無糖黑芝麻雪糕
) a9 [; F4 P! q1 A+ M" l+ K2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- i/ v% H( k8 U, _, r8 J! K
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材料( 0.5 L 份量)
0 A8 M5 k! d& K/ c蛋黃75 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 ?) Z; F6 y7 j* X- i3 g) ]( h
芝麻粉 90 克
# S$ `3 V+ A, w/ [( utvb now,tvbnow,bttvb奶粉25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @7 r) p$ k5 O/ j
牛奶200 克 5.39.217.77:8898" P/ C, A7 U q1 t$ n& B
淡忌廉 400 克
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1.
- o2 t/ A9 X, w公仔箱論壇將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
7 A: E- ]. N9 d& @- C4 Y1 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 C4 s p) ? R% z* K' U
2.
1 Z2 M8 a# {8 G& h將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 6 c9 ~( A& ]1 {6 }7 i" ?) J
3 G, ]4 m/ {' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
+ p% T2 Q+ b/ O7 \+ [! o貼士
% ^* Q* T# v {& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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( d: b+ s6 a+ H6 ktvb now,tvbnow,bttvb2.
3 y) U0 z6 B% @: atvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 1 A$ Y1 ^3 c) K7 @* \4 o7 u
* K. T8 k7 ~ d6 _' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
8 [7 _0 }& K+ O7 V( E, }公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 # D; W% b3 K+ x4 P, `2 t' I
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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