無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇4 o8 b$ M1 w5 A7 W* N( I. t
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' F. T% L/ S7 }8 i6 jtvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量) 3 T: w( o# n2 W6 u- C
蛋黃75 克
- T3 H9 f$ W( ~& ?9 Q; J5.39.217.77:8898芝麻粉 90 克 5.39.217.77:88987 [2 D& q7 m0 r/ x
奶粉25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 S9 J+ B5 Y5 i
牛奶200 克
% _- ~( T0 L. t% F+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 400 克
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製作tvb now,tvbnow,bttvb) w2 O. ]$ g& L7 ?' ^2 }
1.
) C) f; {6 G+ `* I將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
" Y G) J, f# \8 v/ Ktvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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* ]! ?" A2 ~" k9 `$ Otvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。公仔箱論壇" G, L! M& M1 |* c/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. o) C% R- b. v
4.公仔箱論壇* ~( P; q" d: M
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。5.39.217.77:8898' H8 I' p7 E( Y8 X6 z' K. y( j5 j @
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2.
7 a" i$ A" Y- h/ z; v) v9 d佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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' D% @7 A8 }' k/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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