[甜品] 檸 檬 蛋 白 撻[1p]

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檸 檬 蛋 白 撻tvb now,tvbnow,bttvb  P: e$ I! F: D& N3 h
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% v$ G; N9 w# [! Y7 {: y公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb0 Z. e$ f  F2 o* d- I
撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）% F4 ~/ _# L% M; E2 W6 s& ?
做 法
  p& Z# a2 ^- x9 otvb now,tvbnow,bttvb1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。
+ x- a, X& J9 N2 \2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。/ [! t. N8 l4 j2 Z6 J: M: W
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3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
& I1 D1 A% ~; k* P! y+ h: T- j3 Q不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。