[中式食譜] 香 辣 牛 柳 粒

master789

材 料
! p' C5 H3 P" w. D+ Z: U5.39.217.77:8898西 冷 牛 肉 6  兩（ 切 粒 ） 、 薑 粒 2 兩 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 （ 切 角 ） 、 蔥 段 / 生 粉 水 各 少 許
$ C! A1 c, l1 ]# L& w1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ F( u  b, ~$ S1 J調 味 料 ： 桂 林 辣 椒 醬 1/2 茶 匙 、 香 醋 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許
  B+ X0 Q! G$ a; ~( }0 n  ?
# i0 |* e+ @! I1 ]% k( p做 法" K0 s8 c8 v* n; S2 w" g9 \
1. 起 鑊 落 油 ， 以 大 火 將 牛 肉 粒 煎 香 至 五 成 熟 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇8 Q/ z( F+ L% W0 t. u

2 K. @  A. v$ r0 {& T5.39.217.77:88982. 再 起 鑊 以 大 火 炒 薑 粒 、 紅 燈 籠 椒 、蔥  段 、 牛 肉 粒 及 調 味 料 （ 除 香 醋 外 ） ， 落 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 加 香 醋 兜 勻 熄 火 便 成 。
- ?. ~, y" ?7 a* I, O0 A6 p5.39.217.77:8898" P4 y) X+ g$ a) N
貼 士公仔箱論壇8 B7 z' a9 o' B8 t
不 要 太 早 落 香 醋 ， 否 則 過 熱 香 味 會 散 走 。