杏仁黑糖葡萄乾蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& f9 _% B0 B# c/ S# s; _
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【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克
( k) |4 `' K t6 D& K- T5 a* `公仔箱論壇【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
- ~4 X/ G% V, J9 d" b; R 2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。tvb now,tvbnow,bttvb e2 ]5 e. V# t% P2 O h
3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
( {) k% I6 |9 M4 U3 f 4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。; K! G( O; X' { D
5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。5.39.217.77:8898& e) s% `/ h5 e7 i8 x) m k/ l; X/ M- m0 T
【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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