[烹飪技巧] 南洋美味--肉骨茶，制造過程

master789

) R" X) ~! T" Q5.39.217.77:8898
# O6 Z/ d3 L$ V* ]# O6 l5.39.217.77:8898早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。5.39.217.77:8898# \% z* G0 `2 [/ O! F) m4 e
' Y3 \# e* Y% Q
用料：
; j) {2 b1 u/ |3 A- y  [) g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 d7 h6 ~" i' e& v

+ \3 |& w- N$ B& c0 ^排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
" [; U9 N$ s3 H
" o) P& b4 \5 ]4 h" ~! c5.39.217.77:8898
) s+ G3 J) w: ?6 g, a公仔箱論壇
" u' h1 p' d* x0 f* s) n6 b/ e3 h公仔箱論壇& }; ]/ E. {" g& @8 g  t" W* e
做法：- u7 G% u6 ^- F( U
tvb now,tvbnow,bttvb- d% e4 S$ y/ }# A0 s9 A4 W# q
                                                                                                            紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~3 B* ]- e: b

4 Q% o* S: k- u8 ]5.39.217.77:8898# E0 e3 e% x8 v3 p( `$ k# g
+ A0 C* G! D' `- G6 ]4 J
                                                                                公仔箱論壇4 E/ |7 w5 e, [& X3 U
                                                                                                                  包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮公仔箱論壇/ t' l- D' Z7 k& I  {

7 f% F4 Y: j  L% Z( c; `
: I" H! _, O: j- s0 {8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                               7 n. q* d8 ?7 I
                                                                                                                           排骨氽煮片刻去血水
5 B+ e2 S6 c9 q" C8 m: k
$ N$ Z3 A# c% h4 j* v% l
) Z( l* u8 x7 J6 a- y3 v2 e公仔箱論壇                                                                                           tvb now,tvbnow,bttvb4 H* B% m" Y+ T1 C
                                                                                      放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘  ，既可。