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, J. c" ^% u( K, }$ L4 Z% K/ |【材 料】( }: r9 f1 z& N! c( k. O# s H
地瓜 1條
# Z' Z1 b" ~" L- r9 Y! ?4 v5.39.217.77:8898黑芝麻 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G0 s1 q8 x% @
焦糖液：公仔箱論壇$ }, y% O/ i% m I9 |' ^
細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A6 h8 M0 T% e7 J6 f# |. i
麥芽 40公克- H$ ^1 m9 D) ?0 O2 Y: c' \
水 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( N7 m6 k$ @/ W& ^
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【做 法】+ s$ ~0 w7 ~" M5 d% L) `
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。5.39.217.77:88989 U* B! D P2 |+ ^9 X% @
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- P4 V. ?, r1 ?
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
$ y9 ?1 d% ]1 X! B9 D( ?: |: Z5.39.217.77:88984.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
) I# A) s& v" I3 k0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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