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, h7 K+ L; ^$ C6 b+ H' q【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 ?, ?& [, M
地瓜 1條
: l. H" l0 E2 y5.39.217.77:8898黑芝麻 適量公仔箱論壇& L8 S; g, ]: H
焦糖液：5.39.217.77:8898: L1 y: l0 q* f0 b: X
細砂糖 50公克5.39.217.77:8898) s. m8 m q" `% [
麥芽 40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ A# c% g, L+ `0 Q+ o
水 30㏄
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5 z) M2 Y) f! I0 y. |【做 法】/ K9 P$ N; O2 ~
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
4 P6 Z5 q, g6 w0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z3 R& l& ]. J( B5 s; m
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
1 v; N' ]& W4 Z# q; c+ q" ~4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
2 h9 @$ w& H! \+ `/ A5.39.217.77:88985.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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