8 l4 O3 }% j% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u" w0 |: I, K' V+ O2 I# z5.39.217.77:8898【材 料】
/ Q K% w9 y* N0 q! Atvb now,tvbnow,bttvb地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb1 ?: o4 v ]+ d3 O& K
黑芝麻 適量
. j% k9 A m2 P' t0 rtvb now,tvbnow,bttvb焦糖液：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) ?* t9 ~- ^; q
細砂糖 50公克
$ ~7 x% ]% _) ^9 F; s麥芽 40公克
W$ s8 W; l" j k3 b, r公仔箱論壇水 30㏄
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$ T& d- w! X1 w+ b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q2 ]. t1 {- B! ^5 _( x+ z6 P+ ? C( q6 ~* i
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, `) d1 S& f% q5 i
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
& N) T7 n4 A! |2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。- A" |5 Z7 a! s: Y) E- r
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
+ a' ~# f! @" w m! g8 o* t( A% n4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
7 @4 p U/ `1 i! Y$ ]3 b5.39.217.77:88985.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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