材料 乾地黃12克，公仔箱論壇) F: n, R) {" p; }4 v3 y
菟絲子12克，
' P/ P- v1 c6 o7 m5 N淨鱔魚肉250克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V" i/ r. z0 Q( Z
淨筍10克，tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 X4 u1 F% V n
黃瓜10克，5.39.217.77:8898, {$ X% Y- u3 D4 _% G+ |
木耳3克，
+ R5 f3 b* w5 p L4 H+ ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，公仔箱論壇5 E1 J" H+ c' |6 s, \- F
蛋清1個，, T# H$ a, @4 p" ^$ j5 n
高湯少許。 ! N/ b8 b7 g: X
作法一 【製作】
7 b2 y7 S6 }2 m8 {* _(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。+ r4 e; d x0 J }1 n
(2)水發木耳；調水澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ x n5 t q1 [+ | Q r
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。公仔箱論壇+ b/ t1 X- z, {+ Q4 F; d
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
- z8 q) d( C3 Y6 Y {# y' _: r(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
R" D. B- J& d6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 【服法】 0 T/ T( i+ d* d; q* C( D; d
佐餐食。
7 S) h( O) h# }# H F0 J作法三 【功效】9 G; T! k) n* L$ h) a9 e6 H
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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