[藥膳] 益智鱔段

master789

材料 乾地黃12克，* e+ y* G( y4 V3 y4 w5 a! C6 V
菟絲子12克，公仔箱論壇: q0 _0 L0 P+ k4 w" q
淨鱔魚肉250克，$ Z, a3 e% W% V) m; I% j3 i
淨筍10克，
9 v! \4 X! |/ w8 @5.39.217.77:8898黃瓜10克，2 y" U" Z8 B7 Q
木耳3克，
7 Z. w0 }: i, r4 L2 K% n: p5.39.217.77:8898醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
' Z; x- R! |+ R5.39.217.77:8898蛋清1個，
. |3 T4 z* q/ X, k# ~tvb now,tvbnow,bttvb高湯少許。
( @) E7 f0 }: H; }0 p0 z作法一 【製作】 & [6 J+ |, F- t% A
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。5.39.217.77:8898* U, d- L6 A" A6 X2 u$ Q& _4 o! }
(2)水發木耳；調水澱粉。
; f/ X! H- c$ L2 z& I(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
* D0 B; C' t1 [( w" j5.39.217.77:8898(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
* f0 l+ G- d' r( {- }' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
' P. v; m+ ~4 q6 [7 f作法二 【服法】 " a% ~/ K+ ]) W/ l, B4 \
佐餐食。
: K2 h4 @( Z( R" L! L6 [公仔箱論壇作法三 【功效】
# h% X; M4 i& R2 s4 V& @. T  n/ N菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。