鬼馬牛肉餅

master789

材料
& Q7 i* H1 ]; \1 O; Q, p% G公仔箱論壇油炸鬼1/2條
* n2 f: S5 ^1 w/ H8 M7 X8 Qtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉5⒂公仔箱論壇. u& G# a5 w& }( L( S2 U3 k
陳皮碎1/4茶匙
8 b2 R" _) [2 z& M公仔箱論壇馬蹄碎粒1湯匙公仔箱論壇9 c; M8 o9 X0 a0 d! P
頭菜碎粒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 z/ g, c; d
芫荽碎1茶匙
4 [! B2 s& b6 _# W! \' E' M0 e7 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p' @# T  n/ S9 }# \3 E* K! D

$ Y0 o" |/ n* S& D0 E% v" ]; \  j) o製法
3 g" X4 ], {& L8 q1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
; @1 ~/ s: @7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
7 l: t% N2 p" x8 M5 a/ t' d3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k: d3 a: G2 k. D6 n, H- o: h
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
7 T+ G4 W# r. C* X/ W; b. z* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 _9 v) V5 b% o% O; A2 k( ~9 u
調味
, ^' L( R! d* U. s幼鹽1/4茶匙3 G: f6 J! p$ o9 q2 I
清水3湯匙2 C! w5 T2 n) r5 v0 T
生抽1茶匙
8 ^4 W2 {1 E) m( r- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉2茶匙
1 y- n- g( {, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h4 B) R& |7 _% Z! T) Ktvb now,tvbnow,bttvb備註
) S. z- p6 W! R/ D5.39.217.77:8898小貼士﹕
- E; z5 A: {0 a' u1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。5.39.217.77:8898% R( b2 P6 x) D5 U
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。