材料tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 k0 C4 k" }: E; r% j
油炸鬼1/2條5.39.217.77:8898& S7 u9 p3 i1 ^
免治牛肉5⒂公仔箱論壇7 h7 x& @$ E8 y% _7 y2 B
陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S: z+ U4 a0 E9 U) Z; v$ g; T
馬蹄碎粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 e6 c% |+ g/ i- B
頭菜碎粒1茶匙
/ c! Y; X$ L7 z3 F) Q6 i5.39.217.77:8898芫荽碎1茶匙. Q0 g6 F; N p6 w, v( G7 v/ B
" S/ m" R! L3 D
5.39.217.77:8898* K2 ~* e1 A- C3 j: X
製法: f- c& Y" r* X7 P& W# j) J
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
L7 L; \* p; d; q# w9 ?. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
, I, u4 v" V: j7 B3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。5.39.217.77:88986 `& g' D* _/ y# ]
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味公仔箱論壇- ~1 [ n+ I% b0 E( z' P6 K5 l
幼鹽1/4茶匙
3 K7 I% f5 {& V0 j0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3湯匙
m$ a' l$ f$ w$ S5 N3 h生抽1茶匙
4 U+ x6 x6 P/ r8 u0 k生粉2茶匙! a# W( ^$ V8 ?* c
4 j9 {# _ x- i2 Q$ l公仔箱論壇備註tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ q' `- E+ f0 U
小貼士﹕
$ u- ~- v0 |0 [' y! f1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。公仔箱論壇' s/ q% u+ U$ h
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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