材料5.39.217.77:8898. o0 m, J5 z' Q# n! `) ?
油炸鬼1/2條5.39.217.77:8898/ o+ f) V0 ?8 v2 G
免治牛肉5⒂
1 c) ]! ?& @3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a( g8 A) \' ~6 H
馬蹄碎粒1湯匙
5 f" [ q& a; X. g: g0 {頭菜碎粒1茶匙
& L; e9 x4 p1 O) B芫荽碎1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 g7 E! [" P" T
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2 f. j+ L3 W/ o( x製法
6 f6 y D) V& N+ R+ b; T' E1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb% Q" E3 y# q0 |4 D7 P% [/ Y
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
: e2 G% B1 z5 \# A3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
; v/ |) I6 A% ]; ~. A" p% @8 f' ^, O4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。& u7 f& J0 w: t* S1 \
! P' P* r; Z4 ~, Z公仔箱論壇調味
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清水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 s7 h4 H! I- B- ]; E4 P' S
生抽1茶匙5.39.217.77:8898; ~% S( a4 k O, V) _3 M- a
生粉2茶匙
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備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j1 f u! `- i* q6 N6 v! V( m- @
小貼士﹕
5 ^+ ]! k: r9 X5 ~' e1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
* W% W* e3 Q1 T2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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