90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）

豆豉雞翼煲

　

材料tvb now,tvbnow,bttvb( A" U* o- x- D- }7 n' Z2 C
1. 雞翼 10-12兩（ 450克）
2. 乾蔥 10多粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 \/ T/ r* e6 @
3. 薑 2片
4. 蔥段 1條
5. 原粒豆豉 3/4湯匙公仔箱論壇. U- [: Y- w: L2 W& U' X$ d
tvb now,tvbnow,bttvb( y+ b. }9 a; m3 S
醃料： / s1 \& Y7 a$ X. m  G  @  m$ u
1. 薑汁 1/2茶匙
2. 酒 1/2茶匙
3. 生抽 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 z3 [+ J) Z- m$ @/ d) W4 T  g$ T1 o) H
4. 生粉、胡椒粉適量

調味料：
1. 水 1/2杯 $ u/ S- [  R4 M6 t( K" r
2. 鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 G) _% _' Y5 A! d3 {
3. 糖 1茶匙
4. 生抽 3/4湯匙
5. 麻油、胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 d9 f3 Y+ ]6 @2 A9 O

製法:
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 * z% @& [1 Y! y5 a
公仔箱論壇4 B8 x. n. M. j5 t1 _6 R

--------------------------------------------------------------------------------4 E: T* V  D) ?6 A

洋蔥雞翼公仔箱論壇* a5 r) T& \) `# V, F

　
8 E1 Z0 s( q1 E( k  J
材料：雞翼，洋蔥

醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖5.39.217.77:8898: V3 f/ q% D* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- A5 l$ ~( x/ p
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊tvb now,tvbnow,bttvb: s0 q: Q5 K6 n( `. ~/ X
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！& \6 O$ o) _9 C- ]2 I  l
公仔箱論壇0 c- f) d  A; [" w! q/ E
P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮! D; U9 k& M1 e- W
再加上o急汁，熟晒之後就食得。- m3 `* @4 M/ s, d. l8 q
　. V" u2 [2 V1 K1 x( n. a

( [7 R9 j4 m6 j1 o$ z
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇% N+ m( s( a# N, v( m0 a- F3 z7 b

泰國甜酸雞翼5.39.217.77:88981 j; n, a* D, g) q8 ?8 A& u. M, w! M
, Y+ Y9 K5 `" B( L5 }* _4 ?4 G
　tvb now,tvbnow,bttvb, a0 b$ @) O) l& B( N

在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。

材料, H% q( Q9 J$ E, O  c2 s2 [
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
5.39.217.77:8898  K& ^  r0 \9 \7 o: k! c
醃料5.39.217.77:88986 }( L2 e$ T0 ~" O2 ^
生抽1湯匙
生粉1湯匙0 N& h$ s2 D9 G  ^. B* T4 ^
糖少許5.39.217.77:8898+ z! j3 I0 @' `# a! K* m6 o
胡椒粉少許
酒1茶匙5.39.217.77:8898' }0 U$ b; k! m7 x! J7 g7 {
tvb now,tvbnow,bttvb" U3 d. C! T2 I$ l
做法/ x( f2 O4 N6 s, z. r7 z* R; D
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x- O  n# y0 n. m2 g4 w# f; q
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! P9 I* S+ ^/ S: h
　
/ T# J8 N; b; R1 `( G# w8 d

--------------------------------------------------------------------------------3 S, }3 a9 ?$ ?4 S% g+ R

甜蜜蜜雞翼2 o; @% s% b- n6 @# q( A, Q! Q

　

材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* O- g; M! Z& K; V- m# Y
雞翼約10隻
砂糖約2-3湯匙5.39.217.77:8898) ?: F' h- R1 Y) I: S* x
生抽約4-5湯匙5 E) }2 d- f6 a1 s
公仔箱論壇+ B7 r: v0 C% W8 C
做法:公仔箱論壇' W( G! t2 e9 v3 a
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好). c' ]' E  n9 k; J1 u
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.tvb now,tvbnow,bttvb1 K; r3 M- W5 z9 e& a1 |2 V* b' J
tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ [" R, ?  H3 f

--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb  D* G* s# Y4 V
瑞士雞翼5.39.217.77:88982 r1 Q, S+ S7 t7 i# E- L7 N# r! L
公仔箱論壇1 H5 o6 g& ^; W3 o
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ ?+ V/ L8 Y9 f0 N
雞中翼１２兩' n' I3 D5 }3 M3 s" F3 }5 y
蔥段１條
花椒少許
薑２片
八角１粒
# m5 `# ?$ O4 E+ M
醃雞料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?5 Y/ }7 I# j5 e
紹酒１湯匙胡椒粉少許

調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 U* O- y3 N+ e
水３/８杯. q( u/ |+ b- u3 w  ]/ y; F
老抽１湯匙
o急汁１１/２湯匙0 O- h7 {  J, q  J4 D) f
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u- h% V2 T. |
片糖１/２片$ i: w9 C* \% J0 Q3 H2 F

做法﹕
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味) q8 C1 j) I; f) A4 n1 `* l
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。) [+ h3 U5 k0 o4 z; C

--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77:8898/ h6 y+ C: y, d/ E' H0 `

檸汁釀雞翼

材料：tvb now,tvbnow,bttvb  w% D/ `$ k  T
5.39.217.77:8898+ m6 G9 C4 B4 K& I" s
雞翼２０隻公仔箱論壇" x) I& s# Z, j3 Y. s8 L
西芹半條
甘荀半條
青瓜半條
檸檬汁１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 A. a  S% [9 d* i& a: ~
蜜糖１湯匙; `+ S0 u3 S; H' r* j- z6 a1 }& e- p
　

做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 l0 F5 n# Z2 \% p. }
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉公仔箱論壇5 U8 R0 {2 A& E+ j/ G2 G" @' w3 P+ _
略醃。5.39.217.77:8898+ H! ^" T3 m8 `" v
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入
雞翼內。公仔箱論壇  L) x0 L( h/ u0 J4 V" r4 G* r5 w7 {. V
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜+ I0 Y  z( T8 b  K
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。公仔箱論壇: \" T: Y3 g  J+ a
( J( b1 \6 ], d- S" K' i

--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 T, r* A8 \$ N/ h; h( [# Q; e

三杯雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* j( Y: a) M* `6 p$ ]/ E' [" o

材料：
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。

浸汁：
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb' i" Y5 g+ m( j- O  h% H& K" W
tvb now,tvbnow,bttvb  K3 C' [6 \; M
做法： 7 r, F2 V# Z6 {3 e
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W, `/ X9 t) X% r! q" y
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
4. 把雞翼放入大湯碗內。公仔箱論壇7 z$ u6 N7 f3 t7 x& Z  M" ?  L
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。公仔箱論壇: k- t. ?" r+ C

--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77:8898+ `) A( f% Z9 t! F

大蒜雞翅　(感冒用食譜) 5.39.217.77:8898" a0 K& T5 B" V3 r+ t2 R/ B& }

材料：tvb now,tvbnow,bttvb) g: }# N( ?/ T1 c6 }

三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。公仔箱論壇% Z, Q' G( [! W& L* j
5.39.217.77:8898$ a. w. d; o, X' }, L. ~, I
調味料：鹽
公仔箱論壇8 J% S  J& v5 Q, N* S) i' Z
作法：枭
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* I" i! j5 {* {& m) y, f/ D/ B
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，公仔箱論壇4 n# S+ k$ _5 n+ ~& j4 D; A
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。
公仔箱論壇/ }2 ?) _2 L& j3 V% m3 x
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 A* B' T5 c4 O6 Z
　
( B' s. m% g8 P% A# G5 Y
4 f  y( `+ I3 E% ]
--------------------------------------------------------------------------------

　
, y9 F# b  q0 L$ G
仙草雞翅膀

　公仔箱論壇% }3 B0 G+ N# {* B& y5 \4 _
公仔箱論壇: \8 O' X5 u6 `/ k( b. [
材料：

仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支

醃料：5.39.217.77:8898+ g% n  Q, Z& q; M) ?- j

鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ T, @- E: m+ @# V
tvb now,tvbnow,bttvb* i* ~$ ^; o; R- Z

做法：
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
5.39.217.77:88982 R4 f, }  ]6 r5 w- m& k2 `) W9 ]$ y
5.39.217.77:8898+ M' t- ], j) j$ m) ?: n% E! u+ O
備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n* y' R/ z) C" i/ R( M
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 : G- z8 }% o) w8 t7 j0 r; W
+ N- Z" w& X7 j- ~. s
　
1 M) z7 |( E8 s( t" N& H: r

--------------------------------------------------------------------------------
( F0 @: b* v+ f  w6 B  t4 J. w
冬菇雞翅

　

此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。5.39.217.77:8898, W4 q. ]0 l1 n7 L5 k
5.39.217.77:88985 Y. @, \! H7 U# F9 Y. Q/ h7 n3 C

主料：
5.39.217.77:8898* z, H( m, U1 o0 u! z+ r+ B. N
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。5.39.217.77:8898: i9 X5 `: h7 t- R7 B6 L/ H4 g) v) I

輔料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h$ C  R/ P6 A$ {/ r; V" l, A

紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
5.39.217.77:8898! I3 z; W  t( v

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 t" z5 ?0 i2 ~
公仔箱論壇" j1 H! ~2 z* [' E( ?9 x! U
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ J  A3 _4 `

2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 E, u. p! H8 h* q" z9 x" y9 I" i

3. 蔥切成7厘米長的段。1 @$ ^1 @) K  H$ b) O" d
5.39.217.77:8898* X2 f( b. T% R% Q$ P! C1 r5 D
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb5 J! D+ F, |; ]5 g
公仔箱論壇- M7 D& Z) }1 k
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
公仔箱論壇- }: w; g: o4 {
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。公仔箱論壇4 N* N0 F. H' j  k: n( o1 P. G5 w( l
　5.39.217.77:8898" s- f3 `" G6 q

--------------------------------------------------------------------------------
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q- m' [$ [! B$ w: x- ^* r" P
扒穿雞翅, K2 L) \; ^: C3 ^( d) z
' Z0 D- l$ l4 L, h6 s& J2 ]' [
　公仔箱論壇) x& t: |! ^+ r7 _

香脆嫩滑，清淡可口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T* q7 V$ H0 @/ h' D4 g
材料：" k$ J) b. x' L# m0 z5 [
鮮雞翅 6對
熟瘦火腿 25克tvb now,tvbnow,bttvb3 H( T4 w) r- \9 L$ u" C) ~" z/ G
鮮筍肉 60克
公仔箱論壇: X9 h) `5 h4 f! m$ B
調料：tvb now,tvbnow,bttvb4 `; ^1 U3 G; E0 _- J/ L0 R0 U
精鹽3茶匙
香油1.5茶匙- U4 P2 L  i: x8 [7 z0 b+ n" o( a
胡椒粉1茶匙
味精1茶匙5.39.217.77:8898, a2 K. ?6 c! [2 P' P- Y
料酒1/2湯匙公仔箱論壇+ `+ a0 [6 G; h9 b# {1 ~
濕淀粉1/2湯匙
清湯3湯匙
熟豬油1湯匙
, {! m% Y5 j; N
做法：公仔箱論壇0 m6 j3 j* v1 W
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. D! A# R. ^5 r
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# j+ B- p0 q
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。" c; K6 Q& C: c) m2 y) g( ?" x
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 5.39.217.77:8898. A7 \! C/ x& J* C3 M5 w

　- _" }( C6 k) Z$ S# `6 H7 T

--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 |8 }( Z& j+ e
& b' k6 n7 l! c; r0 ]
可樂雞翼一公仔箱論壇. n$ a( ?/ `2 J$ l
5.39.217.77:8898% z, {, c3 \6 c  R7 Q6 U9 A) c
　0 Y4 A1 e- D" @" i& t

材料; F8 X. G1 L4 a9 q9 W2 c
雞翼８隻
醬油１/４杯公仔箱論壇! ~% A5 Y, U1 b3 t5 J$ `  h6 j
糖１湯匙
蔥（切段）２條
可樂１杯
; a" J/ n" \. f0 P; k# i7 k+ x
做法
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- c# M6 }5 r( h/ {+ M- S$ m6 w
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。公仔箱論壇, T+ j" r9 H; y4 i  T3 S
　tvb now,tvbnow,bttvb! E7 ~* [, E3 x' L& R3 t9 M

# h9 S3 n+ l" R( n  q& B
--------------------------------------------------------------------------------8 W) |/ O$ i0 t/ I
公仔箱論壇7 @# X. d% q4 S  }* e5 y. ?
可樂雞翼二tvb now,tvbnow,bttvb9 `$ q/ v1 J4 [$ [' L) t3 N
5 M+ `" V/ |* K' k1 @' F
　
公仔箱論壇8 `9 w2 j, h4 e" ^
材料：

雞翼1斤
/ X) u. Y& G6 I1 Z# J
可樂汽水1罐（可酌加）5.39.217.77:8898$ R" M/ B6 ]6 G( \4 Y& P& X+ U4 {

檸檬2片+ X/ l0 `* a2 X$ p. {7 Z3 U

薑1片9 A  C! g$ P+ T2 h

蒜頭1粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 h  K% P: M+ V& Y" h
調味：5.39.217.77:8898& X2 [( H  F; \4 W5 p
- [5 n/ l) }, N1 W
鹽1茶匙
公仔箱論壇# H& c. ?6 H9 _* l% z
老抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% v' q# B+ j. I3 d0 _* I$ Q

做法：; _& Q3 D! x/ B/ p$ p* S0 u
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 B% A& J2 j; \  Z! `( N. ?7 {
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。公仔箱論壇; ]6 I$ G7 Y* L- }; A0 R1 B7 \

　4 o0 ~5 d. A0 P$ l

5 `+ e- l9 M  @
--------------------------------------------------------------------------------' R6 Z1 @( W% @) }" }
tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 z1 |9 A  P8 |; g1 j. B
可樂雞翼三
tvb now,tvbnow,bttvb' g  z. q- `! |$ D$ L" p4 ^& k
　tvb now,tvbnow,bttvb4 C( w8 K8 S: `' z! K
# ^7 t2 a& q$ Q
材料：5.39.217.77:8898: r1 `7 ?' G/ G
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
做法：公仔箱論壇6 Z, ?5 @* O2 M! M, n. e2 e, C
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟公仔箱論壇0 F# j% K3 ~1 |' r* N  n
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花5.39.217.77:8898: C0 R1 W. R: E& }0 s2 B$ r: M2 l9 m; d
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯% \3 }; ?1 P0 O* n2 \7 _  a. V
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。5.39.217.77:8898* P; b2 y$ @6 I: ]+ w  l% _
公仔箱論壇# e1 R: k3 f  y  C1 g( G
　
tvb now,tvbnow,bttvb% m7 j% \3 {/ v  L7 w# H. a
tvb now,tvbnow,bttvb- T' t; O0 _, R1 g6 h* ]
--------------------------------------------------------------------------------

　* u3 C' |8 V6 Z0 |; M7 Q& y/ _
, T! Q, D* c- V  M+ L# c
可樂雞翼四
公仔箱論壇4 O" ~4 e- Q- T( y+ N+ _
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 X: p( \  D2 p7 x( C5 ~
公仔箱論壇9 @& {+ ]. Q$ s  O
材料：（4人份）
5.39.217.77:88989 C2 ]: e4 O# j; c0 ~! w
8隻雞翅公仔箱論壇$ R# a1 H: q1 w+ \( p  V4 Q

1杯可樂公仔箱論壇4 S9 C' a  J* _; H" W+ A" }: K
tvb now,tvbnow,bttvb# [& o2 U4 Y- L$ q
14杯醬油

1大匙糖

蔥2根切段

檸檬皮絲少許& f# w0 |" {8 p

作法：
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。

Tips5.39.217.77:8898& N6 ?4 j. U+ i  k/ e4 I
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* \- O8 q6 j8 c8 }  B/ x
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含tvb now,tvbnow,bttvb, O& q9 n. U# D# w
人工甘味劑，遇熱後會變苦。

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 H- N, [2 C+ D: X1 h
1 i. n& {/ |) ~- P" E7 x3 O

--------------------------------------------------------------------------------

竹葉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U) ?% [! O" D! ~7 r, p
公仔箱論壇2 g/ M2 H: j: v# P
　
公仔箱論壇# w9 S- R. R% B+ P( Y) {
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]; p" T& E) R3 `2 N4 c% J
雞翼十隻5.39.217.77:8898; w3 ?' q+ a0 }: E1 j- _" X

西蒜一棵
tvb now,tvbnow,bttvb' |/ E, K9 s! X; p  B+ x
竹葉青酒三湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 l# m6 t6 }5 C
5.39.217.77:88984 U$ j' Z2 d* ^/ s3 r) k
醃料:) i3 {& m# k- q# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a+ ?, J% _+ W+ v/ ]. B+ f) d
鹽一茶匙

糖一茶匙5.39.217.77:8898) N: N; l% Z. G! j  r* O

竹葉青酒一湯匙5.39.217.77:8898: w$ D: o! |6 Z" i0 G2 T" }. t# Y' B
公仔箱論壇. ]& Y" V5 u& u/ y- E
檸檬汁一湯匙
公仔箱論壇! D6 u% O  n$ |( Z6 S
公仔箱論壇- E  s5 l) M. m/ `# \
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb, O# ]2 K" b* A! v/ i( T& Z: r1 b
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
! i( g3 A7 O( R0 p! j
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ n5 Y" I5 }: R% [! y- U4 S; A
　tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 a& m' u" f$ h1 r
5.39.217.77:8898+ I( E9 {3 ^# G

--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇' W- m. T9 q/ I7 p- S$ c

田園雞翼. V1 n' D! t0 x! i6 |. n
/ ]( g0 k9 A; F
　公仔箱論壇6 B( O2 d; p! L: v6 q
tvb now,tvbnow,bttvb8 c7 T1 w4 j! |' w1 i9 {  c! [
材料：: g* e+ S# h5 J, ~
雞翼 10隻
番茄 3個
洋蔥 1個1 `3 O  Y( d7 D, x; B& O
青椒 1個! C5 u" y* R$ Z! U$ `  L
茄子 1個
青瓜 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E7 i; T! B/ ~; s6 b- I; `+ K; u2 W0 C) y
7 t0 Z% V; U5 |, Z, V$ u
調味料：
鹽 1又1/2茶匙! U+ \/ O0 W/ p& \9 G
糖 1茶匙5.39.217.77:8898) }" X* ~& n- f9 }# j& l1 T
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒
檸檬汁適量7 r. ?3 ?& w8 x# }$ N

做法：
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
3.大火煮至滾，改中火
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁; c: T& ^* H, c1 K
5.埋芡上碟

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

90種雞翼 （ 二 ）

90種雞翼（二）