[中式食譜] 番 茄 蒸 水 蛋

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份 量 ： 3 人/ I4 U7 O+ d9 d' O& q: S( V0 F

6 T1 ?8 Q+ g7 K" j4 b: S9 c) _4 g" }材 料
2 p/ Q9 [" b1 c8 _8 }, m番 茄 3 個 、 雞 蛋 2 隻 、 雞 湯 200 毫 升" }8 z: e7 t0 ]# R4 Y

9 A3 M* u- ?! h0 G# f% W/ j" k! j5.39.217.77:8898做 法4 {$ Q7 j" V1 V, _$ _
1. 番 茄 切 去 頂 部 ， 並 將 果 肉 挖 去 。 ) G+ X& O4 |2 @1 y  k- m
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2. 雞 湯 煮 熱 ， 撞 入 已 打 散 的 雞 蛋 中 。
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3. 將 蛋 汁 倒 入 番 茄 中 ， 用 中 火 蒸 8 至 10 分 鐘 ， 至 蛋 熟 便 成 。
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+ P' I. a8 U- h! B* A5 j* _* r5.39.217.77:8898雞 湯 煮 熱 ， 可 減 少 蒸 蛋 時 間 ， 可 避 免 番 茄 過 老 。