/ C, M, Z. K0 U, v, m$ _# I公仔箱論壇5.39.217.77:88980 e J3 O, ~0 Y% {" r6 f
5.39.217.77:8898$ ^1 ?+ R u) H& o. e, u0 g# K7 x, {
材 料
# S& D- Y* ^9 U. R! Y+ a* }秀 珍 菇 45 克 、 冬 菇 30 克 、 甘 筍 30 克 、 金 菇 45 克 、 腐 皮 1 張 、 燒 酒 少 許5.39.217.77:8898+ k& s6 g" Q& x! A
6 _$ n2 Y) a1 P* `/ [5.39.217.77:8898調 味 ： 蠔 油 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 湯 匙 、 水 1/5 杯公仔箱論壇9 q6 {2 _: x) v
tvb now,tvbnow,bttvb: N! T) @, W/ g7 _% d" A
芡 汁 ： 蠔 油 2 1/2 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 / 老 抽 各 適 量 、 雞 粉 2 茶 匙 、 水 4/5 杯 、 砂 糖 1 1/3 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙
. t5 x$ k& Q& G) i# j5 G9 C- V) xtvb now,tvbnow,bttvb
* C, |- s7 _' N) b. `& M& T. L做 法5.39.217.77:88980 L4 s, M r; J6 q. X
3 @& L! {/ V! p# p5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 秀 珍 菇 用 生 粉 捽 勻 ，沖 淨 榨 乾 水 。 金 菇 洗 淨 拆 開 一 梳 梳 。 冬 菇 榨 乾 水 切 絲 ； 甘 筍 去 皮 切 絲 。
8 g* r7 V+ D7 Q* H# H. }0 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! i# d/ {7 s# b% t0 H- z
2. 燒 熱 鑊 後 加 少 少 油 ， 放 入 甘 筍 絲 、 秀 珍 菇 及 冬 菇 絲 炒 勻 ， 加 熱 水 燙 ， 熄 火 隔 起 備 用 。 再 用 少 許 油 起 鑊 ， 將 甘 筍 絲 炒 香 ， 加 入 已 汆 水 的 菇 ， 灒 燒 酒 ， 加 入 調 味 後 炒 勻 ， 加 金 菇 煮 成 餡 料 攤 凍 。
7 n# | {1 S0 ]0 y2 b1 n9 n5.39.217.77:8898
0 h4 U, \* p2 E0 L4 K- T2 m/ V3. 將 腐 皮 對 摺 切 開 成 10 小 張 ， 將 尖 端 切 去 ， 每 張 腐 皮 包 入 20 克 餡 料 ， 捲 起 成 長 方 形 。
t3 G6 v0 A6 o4 L. E0 Y5.39.217.77:88987 ^& f9 D8 T: U# X
4. 燒 紅 鑊 加 半 碗 油 煮 滾 ， 將 鮮 竹 卷 兩 邊 煎 至 金 黃 色 撈 起 。
, c! J) P( n/ k5 X; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?! l6 l% n5 c, q' V z ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒 紅 鑊 ， 加 芡 汁 料 煮 熱 ， 淋 在 鮮 竹 卷 上 即 成 ！
$ F# ]: f. L7 g$ H5 y4 B# {5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 f) h$ z% O& d6 }1 h, f" ]7 L
貼 士
# o' w# @$ B* L1 V) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猛 火 煎 鮮 竹 卷 會 脆 口 些 ， 同 時 亦 會 脹 身 。 如 果 用 慢 火 煎 ， 皮 冇 咁 脆 ， 而 且 脹 唔 起 。: p" M& I( ~& r+ z3 i2 Z& F6 k$ }
tvb now,tvbnow,bttvb( |/ y$ n) u! D6 p' h5 `. H6 X. q
|
發表於 2008-6-12 11:02 PM
| 