[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
' q/ r& X( `' e7 [5 ~材料：
' ]1 Q/ V' D7 {, E: i公仔箱論壇(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
' f5 r8 G& I( h7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
, Y" g, j2 l% x& o7 S6 o& t* v5.39.217.77:8898(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
: F. _& g4 J* E* j" q公仔箱論壇做法：
( u2 o  D3 q- d: f1 g/ D公仔箱論壇1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
; t4 p4 c2 P% U* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。公仔箱論壇- S6 O/ s7 G, J: G! _$ ^
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。