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乾坤大挪移

菜名:乾坤大挪移0 k- \9 G- H# Q4 _3 U5 w
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v' z/ ?  ^" b' h
(主食材):日式綿紗油豆腐4片公仔箱論壇" d1 i& ^) N* t" P( Y
(副食材):乾瓢150g(先發水,泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗
- V8 B1 }. U7 D9 E- M6 @3 m9 \5.39.217.77:8898(調味料):A:醬油1大T、味醂1大T
, {3 \8 ?( N# X2 n5 {$ uB:魚露、米酒、香油、太白粉水5.39.217.77:88989 h: ~2 J# K$ H& b2 ^1 Q
做法:
# b4 `& @6 r7 A2 k7 U8 ftvb now,tvbnow,bttvb1.起鍋,油豆腐切半,加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出,滴乾湯水備用。起鍋,用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐,加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。公仔箱論壇- `. r& I0 }1 c! w' g
2.做餡料:取水晶碗,蛋豆腐用濾網擰碎,加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻,填充至油豆腐中,封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋,將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( V! U7 I" t( m" a; Z
3.做澆汁:起鍋,爆香蔥花、各色甜椒丁,再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻,即可盛入盤底。  w( O1 R7 G2 p
4.油豆腐袋起鍋,用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤,放在澆汁上即可。
# K/ o6 L# }! d. O5 b) t5.39.217.77:8898備註:
" K; g7 O. ]3 c3 n5.39.217.77:8898器材:蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤
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