菜名：韓風香辣黑輪; `% X( g0 j% A9 a t
材料：8 V# F4 f5 M$ u! G2 S
(主食材)：油豆腐5塊5.39.217.77:8898/ K3 `4 Q2 c/ D `% R5 C
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗5.39.217.77:88980 \- X: c( R: |2 f) A! k* I
做法：
. E! ~& N$ Y, `, Y$ V% H公仔箱論壇1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。
% ~# o+ x, {. L: V0 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。
: e# X" y6 z9 K, g7 o' J; z6 @公仔箱論壇3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
* r* t6 Q7 P9 A6 i. z4.最後灑上蔥花即可。公仔箱論壇0 I: N% A+ v/ }4 w4 C
備註：
2 Z- _- Z, u% W2 @5.39.217.77:8898器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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