菜名：韓風香辣黑輪
- X+ R w6 o7 O3 S1 d材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 B. p, m V" N
(主食材)：油豆腐5塊
4 C) b {+ @2 z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
/ b( G; ~9 w% v% H( }做法：5.39.217.77:88986 w g, n9 `8 s$ Y
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 I$ s: M4 F8 j" B5 t
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。
1 _3 O( \6 c& u, @! `3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
5 e+ U; @( Z h2 e3 ]4.最後灑上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 l. o$ H& U6 _% C+ J1 E9 X
備註：
! ~$ t. z5 p7 @tvb now,tvbnow,bttvb器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
| 