在一些大型超市裏，窩窩頭、小米飯、八寶粥的價格不斷上漲；一些單位餐廳也增加了玉米面等粗糧食品。曾經退居“二線”的粗糧又開始回歸餐桌。
2 X# R2 D% ]& K公仔箱論壇
& O$ ]# W, q! B& \9 z: [5.39.217.77:8898 所謂粗糧，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、麥麸以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
2 U6 Z9 E- d, n' c9 r' G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 U, {. X6 |- O4 |6 J* ]1 s2 P
由于加工簡單，粗糧中确實保存了許多細糧中沒有的營養元素，比如膳食纖維比較多，并且富含B族維生素等。不過，過多食用粗糧不僅不能夠促進消化，還會影響人體的消化和吸收功能，過多的膳食纖維可導緻腸道阻塞、脫水等急性症狀。對于孕婦、哺乳期婦女和處于生長發育期的孩子等特殊人群來說，過量食用粗糧的危害最明顯。另外，膳食纖維還具有幹擾藥物吸收的作用，可降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
& h6 k( J: B) r( P3 X公仔箱論壇
" S6 t' u2 t' C) P' @tvb now,tvbnow,bttvb 吃粗糧要注意掌握三種方法：
; { w) ~) `6 P2 N! F) T. M5 C( c" c
8 Q& M: Y9 H$ v/ P' Q9 a$ ~ 一是吃粗糧要及時多喝水。因爲粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分作後盾，才能保障腸道的正常工作。5.39.217.77:8898. [; k2 D5 j6 Q: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]8 \( i0 K3 ?+ \" u; M
二是循序漸進吃粗糧。突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。* t! |0 f, k9 i& e% Z
& B: i' [ a) J# d @1 _+ k! Gtvb now,tvbnow,bttvb 三是搭配葷菜吃粗糧。每天制作食物時，除了顧及口味外，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。 |
發表於 2008-6-9 06:58 PM
| 