材料﹕
6 ]/ `- J6 [) N公仔箱論壇4 C5 g. ]$ }/ [) C8 a7 i, Q* I0 m0 S
光鴨 一隻(三斤重)
0 Q$ i7 @" x2 [ N1 d& u5 F& w青蒜 八兩7 P9 b1 Z0 {* @% c, D# x
豆豉 三湯匙
9 v) k9 D: Z! C0 I5.39.217.77:8898薑 二厚片5.39.217.77:8898( X* y0 w$ |5 W# z% d# Y" y& i
八角 二粒
, E1 c- s2 i' R. y五香粉 二茶匙
& O; S+ ]) c& `; J; U) }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 二茶匙
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& D% ~4 d# K* G% |# F# K# [% |+ d' ^5.39.217.77:8898
0 I, s$ g$ [. z V z做法﹕5.39.217.77:8898, F1 A0 O% B. P4 E' d. h; @1 T
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。: e! S. q- U7 I* R: L$ s' q9 A
2. 青蒜洗淨，切短度。+ P5 i S: J/ e8 D
3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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發表於 2008-6-9 05:51 PM
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