材料﹕
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光鴨 一隻(三斤重)
" Z! g2 I& J) ?4 Q1 F公仔箱論壇青蒜 八兩
6 ^. _, y- K2 `$ D- ^5.39.217.77:8898豆豉 三湯匙公仔箱論壇2 L; {! H' @& [3 y: }- g
薑 二厚片
5 d3 f0 A$ H7 a+ o6 Mtvb now,tvbnow,bttvb八角 二粒
; d% L3 ~# _7 Y% Q3 A; B% n& J0 b五香粉 二茶匙
9 T; b1 h, B; K: t. B鹽 二茶匙, A, J. O8 a" @, ?
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做法﹕" U* }4 a% ~( q! C* M. C
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
3 m- P7 j7 m a2 \# x( Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 青蒜洗淨，切短度。" a, c+ l6 k: m. _4 ?1 c, p" a
3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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發表於 2008-6-9 05:51 PM
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