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五穀肉粽

菜名:五穀肉粽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T' J! v$ c. q$ X1 R* r
材料:
8 T+ M3 r* h5 c; V' t(爆香料):豬肥油、蝦丕、蝦米
8 f; ?; {5 M9 P, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(內餡料):五穀米(生米洗淨,泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
; V5 _4 ~* d4 @8 H0 D# S; @6 V(調味料):冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
+ Y5 f! W/ r! E/ R% D做法:
+ S" a; o& a- R, P' Z. S- M1.做滷料:起鍋,用豬肥油爆香蝦丕、蝦米,加入肥肉拌炒至香,倒入熱水煨煮,以醬油、冰糖調味,再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
* A& k, N+ q3 W& q+ N$ [5.39.217.77:88982.醃肉:取水晶碗,瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗,五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。5.39.217.77:8898$ C: h" h- O  B5 D$ f
3.綁肉粽:取粽葉,包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽,以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水,將綁好的肉粽水煮至熟即可。
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