五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽tvb now,tvbnow,bttvb! k4 R- [* B% L/ M
材料：9 Z0 d; y* b3 `: j
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
4 z( d, K8 H- C8 l3 [tvb now,tvbnow,bttvb(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)5.39.217.77:8898- O+ e1 e* J# P1 O
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
1 r9 o4 m% M, |1 G5.39.217.77:8898做法：7 R$ M. M, W3 \; n5 h1 r
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
- J+ p5 d- g4 O% L$ \5 f$ p4 D公仔箱論壇2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; N' C! [  e( L; Z6 Q
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。