菜名：夏日美肌套餐' E" C/ Q' H3 D/ N/ l G+ G9 L( F% W
材料：
# x! h8 B$ F5 C# ]2 y2 e* Mtvb now,tvbnow,bttvb(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
1 z' }1 X2 o0 r, B(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗
/ i7 G7 ~* d6 e# i5.39.217.77:8898(調味料)：鹽巴、白胡椒粉
0 k9 q9 M) Z( G! O5.39.217.77:8898做法：1 Q4 q! k$ l4 E1 t7 Y ~
1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
. {: r- M8 S$ U" b. n* @1 \4 xtvb now,tvbnow,bttvb2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。# X: {2 E) a: S: G0 \5 ]% U
3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。
! r& x) r* k3 h+ c1 D, q Z5.39.217.77:8898備註：
* x5 u/ l. x7 r5 r公仔箱論壇器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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