材料：/ i3 |$ ^; N) v: ~
(主食材)：鱈魚肉150g! r( y0 I! p) F7 l. n, V8 ]7 y
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片3 ]# ~5 o% g8 w# s0 s- s: S
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒公仔箱論壇; n- Y8 P8 D2 @+ ]/ w f+ y0 O
做法：
+ E/ b4 }3 l& m+ {0 _: T) R1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。& {2 `% D% p) O' P& ]: U; p, Y
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
+ ]. O& k, B1 W& B9 t( m( [8 z公仔箱論壇備註：
2 U/ y# P+ \" S8 Z4 L- p9 Q g5 btvb now,tvbnow,bttvb器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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