[中式食譜] 紅鞠炒魚丁

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材料：- i& @1 ^8 ^/ I1 F( V
(主食材)：鱈魚肉150g
+ f3 ]; H& ?2 c! j公仔箱論壇(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片, a# `7 g9 g% g9 l' [- D
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
/ r, V& I- P1 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 P3 t7 M4 c# l2 G8 M$ z" T- m0 e  Rtvb now,tvbnow,bttvb1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。5.39.217.77:8898: C! T9 A2 C; L. }' Q
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。+ m) D) f/ L# |6 q0 ]0 s+ U
備註：
7 b- Q, c: V! t% A) M1 l5.39.217.77:8898器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤