[中式食譜] 傳統芝麻醬涼麵

master789

【材　料】
( a+ }. n( T! N, e公仔箱論壇雞蛋麵  180公克
1 f' k" f  d" j2 |- N: A公仔箱論壇小黃瓜絲  20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 X  B; k( H) S( j
紅蘿蔔絲  15公克. }, x) d. d% c- k; X! `5 Y( l$ _
蒜泥  1/4茶匙9 m: Z; S# B8 |* q' \1 m9 y# n$ _, {
【調味料】公仔箱論壇, I1 T, V; Z% W3 t( l2 g( a
涼開水  3又1/2大匙公仔箱論壇. o$ o) b* o& J) w2 C8 }( @
芝麻醬  1又1/2大匙
; d/ W% l1 g' n( p! |- ~/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  1大匙
) x7 J) h2 T. J2 A7 p: q$ r糖  1又1/2大匙
5 o7 }& W! m6 m( }/ |4 a醬油  1茶匙公仔箱論壇. G0 \1 e; G# L4 a& y7 }9 I: U) v
鹽  1/4茶匙
* r4 d1 |; F5 Y( U* L香油  少許
) ~$ r7 _8 i2 j) `4 L  v【做　法】5.39.217.77:8898) T! ~1 u1 l6 B( N' c8 o! G  g' H
1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
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+ f; G$ Q, e4 ?2 [2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。公仔箱論壇- q0 S; h/ j2 C4 {! j5 N+ B9 E

/ G0 c* N  H2 S: ?) X, p/ r3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& E# D' q4 c+ o( _, }" _4 [

9 m9 e& i& W" N. N0 B3 `4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。
+ q2 r, {1 a8 c# e' |- |* U: {; c$ ntvb now,tvbnow,bttvb
$ P- i; M+ c. \5 p7 j3 _tvb now,tvbnow,bttvb5.把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。