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材 料公仔箱論壇! a& U+ v& ~( E! W9 y
豬 脢 肉 300 克 、 素 肉 碎 20 克 、 杞 子 少 許5.39.217.77:88983 J& [& W/ L Y7 G$ W
5 h6 ?$ C- d" {. n公仔箱論壇調 味 ： 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 粟 粉 各 1 湯 匙 、 水 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 少 許7 H- ^; P q, u! h9 V. T. s
+ S0 a1 P6 g8 G$ |南 瓜 茸 汁 材 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 c: b2 p7 j. Q( r
南 瓜 300 克 、 清 雞 湯 4 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙
" ]+ t( L& Q" k& r公仔箱論壇2 V m* `" ~/ {6 z/ i
做 法 ：
. {- `4 j5 A0 M4 j8 ~* x4 N/ b! C5.39.217.77:88981. 南 瓜 去 皮 ， 蒸 20 分 鐘 至 全 熟 後 壓 成 茸 。
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2. 煲 滾 清 雞 湯 ， 加 入 南 瓜 茸 及 茄 汁 拌 勻 便 可 。
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做 法
7 o# g6 u* [/ W% q- K! ztvb now,tvbnow,bttvb1. 素 肉 碎 用 水 浸 約 半 小 時 ， 隔 水 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb$ z& V7 b0 i$ t% B
- N" C: C$ `5 `, i- K公仔箱論壇2. 豬 脢 肉 絞 碎 ， 加 調 味 料 及 素 肉 碎 拌 勻 ， 攪 拌 至 起 膠 有 彈 性 ， 放 雪 櫃 雪 15 至 20 分 鐘 。
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3. 把 肉 碎 分 成 8 小 份 ， 搓 成 小 肉 餅 ， 面 放 少 許 杞 子 ， 排 好 在 蒸 碟 上 。tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 t a) z4 K A% e1 _: @
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4. 用 大 火 蒸 約 15 至 20 分 鐘 ， 隔 去 水 份 ， 把 南 瓜 茸 汁 淋 肉 餅 面 上 便 成 。
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發表於 2008-6-2 12:16 PM
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