南北粽子DIY # [# a' h' M/ V1 {9 Q, T
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。5.39.217.77:88981 j. g3 e6 K* P. P& E; n1 e' c
) ]' ]. B$ T ?# k) g B 粽子市场综述 # x% m( W O& I
) c8 _5 o# T* {6 y% ntvb now,tvbnow,bttvb 端午节粽子口味出新 9 x0 [$ f' e+ }% |7 R1 k1 n
_3 O. ]9 p2 s( N0 `( c8 C8 w! L) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 8 L5 B3 j" u: K+ K
4 F$ e1 x7 A. v" S 在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l! P8 }; q+ ~0 o4 T
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亲手制作北方粽子
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 5.39.217.77:8898* u) S1 \/ i# r) h# ^( O8 s( _, j5 n
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做法提供：花家怡园
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6 A& ]7 p( s; j( z7 R3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 地址：国展对面 公仔箱論壇5 P! t1 R" E1 _$ Q# `+ Z
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5 H. W& g( T4 F5 ~( m ●鲜果粽子
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原料：红枣或者栗子、白糯米
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做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
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7 u5 E! ~) u5 g3 Z* @, z5.39.217.77:8898 ●豆沙粽 ) Y$ s& S2 l+ @
! d/ W, w8 W8 j- F7 B5.39.217.77:8898 原料：豆沙、白糯米 ' n$ H+ B! T: K) R
! O* f3 T9 x+ M公仔箱論壇 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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