南北粽子DIY 4 S: b9 C+ y4 q- v( q) C
公仔箱論壇8 h# J+ V* K- ?1 p- z& |# y
5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
+ b3 p9 ~& C4 a' m5 u4 T8 X5.39.217.77:8898
$ ]1 T( n- B+ E, r, A- Y 粽子市场综述
% R$ ~# D( f! n. [2 @2 N8 p5.39.217.77:8898
# X! B' H. z- J* B# @- ]tvb now,tvbnow,bttvb 端午节粽子口味出新 5.39.217.77:88981 {, }) G, P K* J4 @1 \1 p
, P2 _0 a/ I. z7 q& L' G
虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
+ `2 J# b3 T lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 T! C& I2 z' p, k
在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 公仔箱論壇% \' @0 |5 U/ B; O, p3 S* ~, v% j
5.39.217.77:8898/ h q8 ^& P8 P2 I) l$ F" Y+ N
亲手制作北方粽子 5.39.217.77:8898! z D K8 W- k( R6 R7 y
! N7 u$ |0 g" F" I# [6 m1 f7 Z 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
2 [1 H5 K0 {. }, b2 q& v9 Y公仔箱論壇5.39.217.77:88982 b( K5 ~' E' Q( m4 t4 Z h* ?6 K6 j
做法提供：花家怡园
+ R& t4 s/ L, g( ?% _; W. x$ n5.39.217.77:8898- z# c q6 c( E( @0 X: K
地址：国展对面 公仔箱論壇: n: S8 A% b; ?. S
6 e% \- P: X+ d# x, p" ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! ~$ d# x4 y) a( O
9 ^: P/ u n: _/ q* n# O
●鲜果粽子
% h& |0 _9 X7 x5 V- o. p公仔箱論壇8 F9 `, V; A- b1 C3 j& y1 N3 e
原料：红枣或者栗子、白糯米 8 q% f8 L n E) y9 ^
" Q4 J" n% _' K) U6 ^ 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 公仔箱論壇. J7 }+ U' d. K& u
tvb now,tvbnow,bttvb9 j- h. m* j* `4 ]: X \- x9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {4 E6 @; m. l+ D4 T5 X
" F% o: T6 Z' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●豆沙粽
9 {- _- l! c r" B5 m9 H, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: e+ B6 y4 l2 J: G
原料：豆沙、白糯米
/ K/ W* |& H7 `" P* \1 X, D2 j7 i, b3 s. T! J& v
做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
| 