[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d4 s# j5 S( m5 X
牛肉片     200公克tvb now,tvbnow,bttvb" O+ `" N7 `  N# D
蛋     3顆5.39.217.77:8898- w6 x+ M2 E; ^
蔥     1支
/ S4 H& z, h& m$ Q7 U& ?8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭     2顆
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【調 味 料】
, {2 u. B2 \) Z- }$ S5.39.217.77:8898鹽     少許
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3 h5 _3 h! ~6 i! c【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 a- I: H8 A& E

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嫩精     1/4小匙
: K7 i" {; I  {- @公仔箱論壇糖     1小匙
2 A* D) l' D# \9 u5 [) f0 I6 k5.39.217.77:8898醬油     1小匙
# _+ X' d6 {3 h) Z9 B0 O) T" D酒     1大匙% `( x" {7 v8 O' I& ~9 n
水     4大匙$ ~& d  O. @' y& A" W5 j
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【做　 法】2 T1 Y9 r5 k$ ?& h  n8 l
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
+ e$ B( n. i) }5 T7 B5 m) h" M公仔箱論壇2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
6 }+ x, J4 h7 P" ~8 `/ x公仔箱論壇3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
' o+ @* J; \& a3 A) \2 {. Y; `7 n5.39.217.77:88984.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
. ~$ M3 v% }, _, |: e公仔箱論壇5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。