蟹肉豆腐煲
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【材 料】% }! I* ~' w& c7 d, H% C; G w
7 y1 H: O. j7 A, Y- b% ztvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200公克
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* O- q6 V: j# `% ?8 r$ _+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蟹黃 30公克
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板豆腐 2塊
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/ l3 t; ]9 j# q公仔箱論壇小香菇 6朵/ A3 t5 s1 z7 r) N; n. G3 A' _
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青蔥段 1支9 m- U. P% B8 I+ b; b. b" l) C
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蒜頭 2粒
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薑片 15公克
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【調味料】
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* T( d- |# B* N+ o4 u, C9 X5.39.217.77:8898A.鹽 1/4茶匙
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香菇精 1小匙
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糖 1/4茶匙
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料理米酒 1小匙
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香油 1小匙
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高湯 400㏄
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B.太白粉水 適量
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" Y; i: Y2 z2 f+ l( l% x/ l' H【做 法】
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6 o( n: x Q3 {% a5 k: z6 l1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。* D! Y3 E! q B0 l7 Y
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2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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2 l+ P6 s, H- W+ htvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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