[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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[材料]鮮奶 - 250 毫升 公仔箱論壇$ L$ V% S$ Z; ^/ w
蛋白 - 3 隻
, Q# I7 Q6 K7 n* @0 P6 _* T" K( btvb now,tvbnow,bttvb豆腐 - 50 克
& F; ]2 h) ^* E( v  A# Q7 d" d公仔箱論壇雜錦蔬菜 - 80 克
" g; s4 R0 `  V! H" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 2 茶匙
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4 k& y4 t1 B9 S5.39.217.77:8898[調味]鹽 - 1/2 茶匙 公仔箱論壇& g/ S8 e. {% N. V2 ]5 b
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v, [# K( h( X* g7 O, [
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升
) s$ J0 x2 r8 W, C- h: s+ k' N生粉 - 2 茶匙
7 q+ J4 v6 c) R, M, Y, i$ T胡椒粉 - 少許9 t$ F2 q. R5 a
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$ _6 Y5 [9 E' X2 H$ @# S& P# V4 s公仔箱論壇[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  ( T7 q) P+ H3 c/ R
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
- l$ H$ P, U/ S8 P& \3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
4 P3 `- ^0 }& }$ t4 i+ A4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。