[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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8 j: }% V! k* c% K/ xtvb now,tvbnow,bttvb[材料]鮮奶 - 250 毫升
# B4 |6 b* E1 Y9 [7 J& ^; z5.39.217.77:8898蛋白 - 3 隻
5 I( f" ?' ?3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 - 50 克
. `4 @+ ?4 i/ v3 I# z3 R5.39.217.77:8898雜錦蔬菜 - 80 克 & L5 K; u* c1 x$ t
蒜茸 - 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- ]' D; {. u  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: c! `/ C8 T
[調味]鹽 - 1/2 茶匙
1 F+ a! F0 q3 R1 x- q5 t( v公仔箱論壇胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 e1 x. ]) e" ]$ R. V0 q( L
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb# r! z3 T5 n8 S* A3 ?
生粉 - 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! u/ W+ s* l* `
胡椒粉 - 少許5.39.217.77:8898; U6 o  J, a& z( J1 B' R
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) {4 j3 G. D$ l% j' C5.39.217.77:8898[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  & b4 x) s* W5 N5 s5 x. q6 F' S
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  . W+ T0 ^2 u8 z3 k2 w! L. F
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  ( H6 D! N8 A- `2 v* {
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。