[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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4 f( T" m0 _: ]* {% I公仔箱論壇[材料]鮮奶 - 250 毫升 5.39.217.77:8898) u0 k5 p- a; R  C0 `* ]
蛋白 - 3 隻
7 p+ x3 x0 v9 h' U8 N5.39.217.77:8898豆腐 - 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {; V( H) s! }7 W, q# r- e3 x
雜錦蔬菜 - 80 克
1 T9 n5 j7 k, F% ?' U3 htvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 2 茶匙
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E3 A( c; _- T( g3 ^! [
胡椒粉 - 少許
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) K4 ~5 b5 K& x) H0 D5 d/ x[獻汁]素上湯 - 150 毫升 公仔箱論壇- g9 U) z; k, s0 ~" p' X
生粉 - 2 茶匙
! Y8 a& V: H  E. J1 ~胡椒粉 - 少許
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  P- e' H2 U1 k% M' H* ~2 P. [/ h3 V  公仔箱論壇9 z7 ]- ~6 B6 y, \2 w
[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  5.39.217.77:88984 ]0 q0 X2 ^8 q8 N8 U6 ?2 B! k
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  3 {4 Y" H% R5 e; q
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  ! N" `# c6 i1 V6 X9 c
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。