[中式食譜] 砂鍋雲吞雞

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砂鍋雲吞雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ a+ C+ z; V0 H9 m

. L3 K# S1 V8 Z& U' |) R/ c4 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 F- G+ r% `- Z0 i
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% }$ i! d$ E6 f[材料]光雞 - 1隻
% C1 ^. `6 {6 U: V7 O水 - 14杯
9 ~/ H. J6 F, \$ e+ D+ G, U5.39.217.77:8898紹菜 - 200克
; p# J) O+ c( \tvb now,tvbnow,bttvb雲吞材料：5.39.217.77:8898. ?( T& Q) V; S( g. ~! M
上海雲吞皮 - 12塊
8 Z1 |4 S) |$ K6 U0 ^5.39.217.77:8898免治豬肉 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb3 n# X9 b2 p# m6 a' G
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯! x2 k' v6 p" n. l
薑茸 - 1/2茶匙
6 w3 S+ J' I! U. K" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖 - 各1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 B& a! i/ @$ J$ S4 t
生粉 - 1茶匙
2 P* D8 Y* _( }7 Q- etvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉 - 各少許
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- T4 C/ w7 a7 P/ D4 O2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' i) c' M* }8 N0 E
   
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( s$ m: i& k& v2 u5 L公仔箱論壇[做法]1.  光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 公仔箱論壇* m& Q/ c& \2 \# @, \3 ~
2.  用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 + F* q4 G, v/ V* `' c* ]
3.  紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  R% z2 J) G4 H+ j" g! @2 l1 _, C! m* g
4.  紹菜莖切碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, x" c8 r1 N0 i5 v- U  }9 W
5.  將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 公仔箱論壇$ ?+ h; N9 z; c5 n' [
6.  燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
0 ]; h8 X* \" ^5.39.217.77:88987.  最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。