砂鍋雲吞雞
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4 @ e9 k2 |! ]* utvb now,tvbnow,bttvb[材料]光雞 - 1隻
/ f. K- A- [1 `* c) {( D1 Z水 - 14杯
3 j/ u$ }! I5 ^8 T/ G/ i+ n0 {- Ltvb now,tvbnow,bttvb紹菜 - 200克公仔箱論壇5 X4 {# b( I, ?( d4 _) f
雲吞材料：公仔箱論壇# J( y; \" |, B" ~
上海雲吞皮 - 12塊
+ g7 I. f. o! }. J: c* l免治豬肉 - 80克$ \! y, G* A& R6 i
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯5 b* E/ Z7 u2 [: ^$ y' V
薑茸 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ b+ m, Z: X0 y1 ~0 ^ {* D
鹽及糖 - 各1/3茶匙) L8 t3 y( q1 I$ G
生粉 - 1茶匙( k! _7 u, {' {: A& S% _
麻油及胡椒粉 - 各少許
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& s4 b2 x q& u: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( Q, ^+ h/ Z Z# B" {( K
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
; a1 U5 O3 D; b7 E5 q+ i2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
; k/ P% b: }3 f8 c" s2 h0 k公仔箱論壇3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 公仔箱論壇: v0 z, u. |$ D* ]
4. 紹菜莖切碎，備用。 公仔箱論壇" L2 @ O* T# T' l _
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
$ b) K) q. H& k: ^: f( `: R5.39.217.77:88986. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb" B* V. q1 J! w. e! R3 Z$ M
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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