砂鍋雲吞雞
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S9 T& m9 d7 R9 P公仔箱論壇公仔箱論壇. h4 |+ f8 G3 x+ ]: j8 Y: i
[材料]光雞 - 1隻公仔箱論壇7 `, k. N7 q8 }% a2 s1 m- y* I; J
水 - 14杯
X) m# f9 q4 }# H. j, e6 q紹菜 - 200克5.39.217.77:88989 x6 T' W+ {/ ^/ Y& s: Z
雲吞材料：
' c. ~) Z, w3 ]& ~) \# G; C上海雲吞皮 - 12塊5.39.217.77:8898; p# C3 E3 J$ E' u8 k
免治豬肉 - 80克
% r7 |( b+ o; M$ i公仔箱論壇紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
( o" u9 a: g: |+ Y; \: s9 F7 ]1 `tvb now,tvbnow,bttvb薑茸 - 1/2茶匙
$ e. ^: a% |6 ?0 }9 H2 etvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 - 各1/3茶匙公仔箱論壇; d& h4 o# _7 u; C
生粉 - 1茶匙公仔箱論壇 @; Z: V2 u$ l; x
麻油及胡椒粉 - 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 N; V, |7 v5 c8 C
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v y- c0 Z3 a5 E
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
: D/ K, v6 X2 M2 C7 U: |2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 P i8 y. o# y2 [1 L5 T
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 5.39.217.77:88986 z9 ~% @) m$ k3 @
4. 紹菜莖切碎，備用。
7 A0 A, h/ S6 [; v, O公仔箱論壇5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
W: ~* q7 ?2 ~& T4 X+ s7 N6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
( M7 i, v; z( }1 G/ ~5.39.217.77:88987. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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