砂鍋雲吞雞
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0 r; E' M+ ]8 m( `% @. e6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]光雞 - 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |7 ]- C8 p+ b, a. ]5 V
水 - 14杯
7 [2 m7 a" V1 D: J; L9 S5.39.217.77:8898紹菜 - 200克
4 Y7 v3 o, U) h! x公仔箱論壇雲吞材料：
' v' B5 B3 [$ `% I) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海雲吞皮 - 12塊
, W9 y- J" w( ~# ^! s7 R公仔箱論壇免治豬肉 - 80克
* V4 ]! j# T+ q: Y# n2 f5.39.217.77:8898紹菜莖 (切碎) - 1/2杯, ^& h$ S, X% w
薑茸 - 1/2茶匙
) B8 u1 P0 t- N$ l. C公仔箱論壇鹽及糖 - 各1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! K$ p1 E" K2 t
生粉 - 1茶匙5.39.217.77:88985 m( Q) e. q1 R
麻油及胡椒粉 - 各少許5.39.217.77:88984 m/ q. }/ {! l. G5 Z
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 tvb now,tvbnow,bttvb( X2 J6 z; |; ]
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 - F! F% C- k: J+ ?
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 . l6 X! X! @5 D
4. 紹菜莖切碎，備用。
. y* K/ d2 c- T! P, J公仔箱論壇5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 9 o! G& t; u: A' I9 r0 n
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 公仔箱論壇0 Z- D" |. @: S9 t H9 R
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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