砂鍋雲吞雞5.39.217.77:8898& F' W, z2 \9 o _) V
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6 @. X u z9 j% f- U5.39.217.77:8898[材料]光雞 - 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 X; ]0 D8 \; v! \. D3 X
水 - 14杯5.39.217.77:88982 @. V; m& k4 ^, d2 g" A3 K+ e: t
紹菜 - 200克公仔箱論壇1 W5 n" p' k$ i+ L5 \1 h2 X
雲吞材料：
2 J. M( u/ b7 ?/ o9 c1 i8 X3 e5 d公仔箱論壇上海雲吞皮 - 12塊5.39.217.77:8898 H& ]6 D; k$ Z+ r: V0 e
免治豬肉 - 80克6 ?1 t' x8 O# p( \" [7 @
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 T5 m x4 f' W8 L4 o" W- k
薑茸 - 1/2茶匙
. j4 g" d4 l2 L鹽及糖 - 各1/3茶匙
& o6 _3 v. z/ P7 `; O7 G' m5 s, W$ ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) [* ]9 d" n; f7 {
麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
' u. W4 _7 I& y( \4 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
/ o9 Y; n* v4 \) A5.39.217.77:88983. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z# {* |% B! `+ n2 L& N) ]2 C+ K
4. 紹菜莖切碎，備用。
! R' D1 I( H( k+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 5.39.217.77:88981 Q5 T$ t6 F+ l- O$ a. W& c
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
& M' v& ?- _# y; P3 u* E7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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