砂鍋雲吞雞公仔箱論壇! c4 }3 j1 L" d
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[材料]光雞 - 1隻
2 ^$ p6 C% k/ F& a6 B# j: l水 - 14杯2 j' q( H& o' {2 v" e7 A! Y
紹菜 - 200克 n" O7 D! O& z$ t4 _# h3 V& A
雲吞材料：公仔箱論壇& N V8 L6 F* @ U. v6 P# F5 R
上海雲吞皮 - 12塊
- Z) w6 {! I# C' B$ G免治豬肉 - 80克
8 O9 A8 f9 e3 L- y紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
* P3 U2 a7 V$ H5 G5.39.217.77:8898薑茸 - 1/2茶匙
+ W. \; }4 s1 M/ V4 Z鹽及糖 - 各1/3茶匙+ n+ G0 R- M( ?- w3 G( Z e# x
生粉 - 1茶匙; _ @1 n% }: g# G1 k" L( @2 ?
麻油及胡椒粉 - 各少許 U5 R% Y( z U! l& I1 }6 |# I& ~/ S5 a
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
: c! c, A- ?7 t" _, e. L公仔箱論壇2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
1 D y4 `; E5 n6 n4 v+ S3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
5 t0 P5 n/ ]: K! Q, Z4 @; C% Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 紹菜莖切碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [' Y6 Y Q. D9 `! ? P
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ c8 D$ v& ]- @8 l% a
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 , Y! c- H* \0 N. P) S2 s' Y; h
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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