自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s5.39.217.77:88981 H+ s# n: L5 t) Q8 I0 S1 N% [. o- T
mungmung.org a4W1d2B9B-otvb now,tvbnow,bttvb3 m+ ~, \+ ?4 j- J
清雞湯
2 a9 k4 H f/ A: R5 ^! Z5.39.217.77:8898準備時間: 15 分鐘
' {) E# F5 z! K$ O' k5.39.217.77:8898烹調時間: 3小時
, i/ Q. z7 I! }8 M+ y+ t9 p分量: 煮成約 2公升雞湯公仔箱論壇' u; c$ v4 |: `( Q5 K( {
1c5~"k*w+Z4[tvb now,tvbnow,bttvb+ Q" {# B5 F* H1 A6 ~1 x
材料：
* ?% z; w: Y: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`5.39.217.77:88986 _" X6 c$ M$ }+ ]% h' b8 D
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
; v% \- [- l4 {4 s- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7Vtvb now,tvbnow,bttvb' s. F: I+ |1 U3 ]. S r& B$ l0 {/ H2 N; u
- 洋蔥 1個
7 C7 O/ B( i1 E. K6 Htvb now,tvbnow,bttvb- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
; B6 V @- ]+ j5 k* ~$ ? M' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F7 W- W7 X; }9 Q1 R* N9 Q/ ?! e
- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
& r2 ?: z% w* c) ]* q- k4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[公仔箱論壇$ \$ C6 F9 i( `* D" |4 V
4 j6 f- B0 C; W' @做法：5.39.217.77:8898) n( {0 R& U+ r# f8 S7 c! G$ a9 \
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
h6 G) ?3 S7 Y b. y5 q q$ M$ atvb now,tvbnow,bttvb把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
6 C- }1 I5 } f: m- V$ o1 U+ N9 l" d' Z2 _! I5 K8 A w" `
溫馨提示：
4 B! C! z8 Y6 O# y% C9 A5.39.217.77:8898雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
1 Q7 l8 k7 J9 g0 c6 N5.39.217.77:8898或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 