230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；5.39.217.77:8898, W/ [* l1 r% i: `; c* ^
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2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化5.39.217.77:8898! N7 D2 G3 Y% h
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；
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这是拌好的慕司馅；
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取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）
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把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；公仔箱論壇. j5 V. B7 ~9 x% c
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, _8 ~9 t+ W. s& Dtvb now,tvbnow,bttvb将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；
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/ B8 y& R0 ?" N+ C7 s0 v- K( w7 O1 @% W/ Stvb now,tvbnow,bttvb再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜
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取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~+ }$ d1 b3 i' {7 B9 u
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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