230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；
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+ p7 n2 l! ~( B5 M# K% w6 I/ @2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化tvb now,tvbnow,bttvb8 j$ u/ J+ S9 ^ c; n" U
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb! W% q6 d! T# M7 k
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8 g% x/ k9 I; a7 y) c5.39.217.77:8898将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；公仔箱論壇( F$ K- u% e6 P; H) }& \+ L2 K
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这是拌好的慕司馅；公仔箱論壇) `4 u& ]7 M; a; J" r/ a
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, a9 w8 L( b4 ?: J0 ^5.39.217.77:8898取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）/ h4 n8 n- X( k% d# ~$ C6 u
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6 a/ f- Q; E5 W1 `1 H把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；公仔箱論壇/ v+ y# g* r" T
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜公仔箱論壇* Y& P+ T# T9 z1 T G
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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