19。家庭饮食营养莫走入常见误区 9 z! Q' J) W6 @3 H
' v+ b: E& }* R, Y9 u/ S1 Y公仔箱論壇误区一:米越白,质量越高 公仔箱論壇& q5 ?' w6 Y0 w
专家提醒:经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏,因此,米不是越白越好。 1 n; d& n; k l
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误区二:蔬菜营养不如鱼肉蛋好 $ z" m0 z9 j) L0 K1 J
专家提醒:人体需要全面均衡的营养素,不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入,而忽视维生素和矿物质。
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3 Z- A7 v' [5 x" n误区三:水果代替蔬菜
3 U9 B. _6 c6 G2 J, k. W0 M; W专家提醒:各类食物应相互配合,不能以水果代替蔬菜,否则不能得到全面均衡的营养。
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4 C# u4 m7 J4 Q误区四:肉骨头汤补钙 公仔箱論壇5 @ ?+ f z' o w% ~+ g! a
专家提醒:成人每日需要的钙约为800毫克,骨折的病人需要更多,用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的,应当用牛奶或钙制剂补钙。
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! J. e3 `# A X2 l$ h2 ]/ b, _, K/ R5.39.217.77:8898误区五:肾结石病人不能补钙 ( Y3 I( A, b9 Z; ?9 Q
专家提醒:一般居民膳食中钙摄入是不足的,应当增加钙的摄入,钙在消化道内增加,与草酸形成草酸钙,减少草酸的吸收,可减少肾结石的发生。 tvb now,tvbnow,bttvb" V4 E4 ]6 _+ r. V* g5 q1 M
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误区六:没有鳞的鱼胆固醇高
, h! B& Z$ M0 t: l1 P& M专家提醒:这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高,如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等;但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高,如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。
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6 G& W* M/ L) P+ A" w1 D, X误区七:少吃荤油,多吃素油 公仔箱論壇( R4 A/ N; g8 ~' G5 I. `+ v
专家提醒:素油摄入也不宜过多,成人每日摄入量应在20~25克,选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油,如橄榄油或茶油为佳。 5.39.217.77:8898/ |+ P8 J4 m5 K6 @1 E4 I2 |$ g
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误区八:糖尿病病人吃碳水化合物越少越好 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e/ n9 g, m: Y7 ?* B7 A* w% u6 y: E, \
专家提醒:糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好,而是应该合理安排。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 J# r( W6 r
4 |5 ^7 L( C) Y5 A误区九:晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥
3 F* L: M- d i$ n- K4 X) \' v5.39.217.77:8898专家提醒:少吃饭可少摄入碳水化合物,能减少摄入的能量,但多吃菜肴会摄入过多脂肪,产生的能量更高,达不到减肥的目的,反而使摄入的营养素不能平衡。
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误区十:胡萝卜素只有在胡萝卜中才有
$ v9 V" t' P8 k+ C, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒:胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外,其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有,如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。
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误区十一:老年人饮牛奶会引起白内障 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z; \6 q7 {; u1 i/ o, q3 I- V
专家提醒:白内障的形成有多方面的因素,不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低,可以补充抗氧化的营养素,如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。 公仔箱論壇7 B# s, t) K* J) b, O' r4 W6 O
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误区十二:冬令进补就要补蛋白粉
( P( u3 p9 I: x2 @9 z9 C5.39.217.77:8898专家提醒:我国居民膳食中蛋白质供给量是够的,一般人群没有必要再补充蛋白质;蛋白质补充过多,反而增加肝脏和肾脏的负担,增加钙的排出,容易缺钙,因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。
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7 G+ a% C) F% r+ [! {+ [5.39.217.77:8898误区十三:解决便秘靠服药
& x+ }) g7 o- h9 I5 N# s" J专家提醒:老年性便秘是一种常见病,主要是膳食纤维摄入较少,肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药,而是应该多食含膳食纤维的食物,每天食用500克的新鲜蔬菜,可促进肠内的血液循环;也可用腹部按摩及增加体育锻炼,促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼,加上建立良好的排便习惯,就可以从根本上解决便秘。 4 I8 K+ \0 q2 Q, p- b
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误区十四:补充维生素C容易发生肾结石
3 B! d+ l) r8 F8 a$ F" N0 R公仔箱論壇专家提醒:维生素C的补充,只要每天的摄入量在1000毫克以内,是不会发生肾结石的。 |