五香牛肉乾

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8 o2 ], c; ~& d8 t1 T7 @2 |材料：  牛後腿肉 1斤tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 }4 T0 B' {+ d0 v
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)* t; s+ ~+ Y6 c6 c& w9 `$ q
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
8 @4 [4 ?3 I. H0 H4 q: M+ K, _做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
% w7 [! h# x6 {. Y( S        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成公仔箱論壇* x( l. A5 G8 O0 L' h

2 [: P1 ^9 {2 h! }tvb now,tvbnow,bttvb補充：5.39.217.77:8898! \7 k# z* Z& W, }! @2 s" H
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
  G6 ?$ O+ c( A* M6 X# T7 _咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙公仔箱論壇7 b3 O' H. e( [% c/ t