五香牛肉乾

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6 S) a: i3 S3 b$ U# E7 ~, N5.39.217.77:8898材料：  牛後腿肉 1斤公仔箱論壇& @  I, P6 r: I3 \, B
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
. o- n  Z# ]8 t' Y) H公仔箱論壇         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙: c6 z1 r) a+ l# r' r8 E' v8 j
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)公仔箱論壇# R9 Q7 j2 F2 f( Q6 f+ x3 o/ ^
        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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! d. t  k6 u/ ~5 l2 o公仔箱論壇補充：
( K( J! e0 A: B9 e; H, _$ D* o" @辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
: C: k. g  L9 e5 Mtvb now,tvbnow,bttvb咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙公仔箱論壇  |; H! t! T$ \0 Y, R