材料： W9 E/ Q. v- ?4 t3 J
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
& r( _5 p8 x$ d 咖啡粉 2 小匙
7 V1 p9 ?* ~9 Y0 i! R8 Q5 W5.39.217.77:8898內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ . W V6 h8 D$ {8 ~- s0 f
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） ) ~' i# q1 ?9 X) h
作法：
/ X+ a- w2 x) v6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
) w! p" _$ D9 e+ |, |7 c& Vtvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 B. j& X0 o) u. r9 }' g4 H! D
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 }4 n _5 ^$ P
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 ! U Z0 }1 V0 s3 A9 g" X& l
3.將(1)加到(2)中拌勻。
6 E$ ^5 A7 [3 a公仔箱論壇4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。
/ e9 x+ F' N. c) ?0 }) d; n& V# J5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
; q+ x* w' T# s, a' |& L5 _公仔箱論壇＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 公仔箱論壇+ c1 E. w4 R' @
◎ 內餡 5.39.217.77:8898; N# R; v7 X' R/ u A
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I- l! J: V+ ~2 L: Z
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。 5.39.217.77:88985 g- A2 G6 i* T* {
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" Y% g4 t$ x& }' |! H, D
4.優格加到(3)中混勻。
& ~5 B: {' O$ k3 p; }2 |5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。
( H7 r% p R9 Y＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。
5 s1 Q$ ~7 [+ p2 d1 T; t/ C QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎組合 , @* r5 F( ~8 L \6 t8 p
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
( e& N k8 P6 z# F2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
; k f z, L' j3 f6 \; l" Atvb now,tvbnow,bttvb3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 $ c. G5 J- g1 E' L6 `3 A5 r8 p5 g
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
! k8 \* v, q6 x5 e6 L7 {. f* ytvb now,tvbnow,bttvb 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 : j2 x0 |$ f6 X9 X# D2 v. P
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 5.39.217.77:88980 P v$ d! d! V2 v! e/ v
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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