各种新鲜的蔬果纷纷上市，但由此引发的食物中毒事件也频频发生。
5 X8 `0 x$ G" s( x1 X$ g! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新加坡《联合早报》近日提醒大家，有些蔬菜和水果本身含有天然毒素，应小心食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q7 \2 E" U% W) ^1 R
1.苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' ?; ~4 ~" y' S& {) x- T
毒素：生氰葡萄糖苷; v3 d6 B7 f; L- t, Y8 t' k
病发时间：可在数分钟内出现。公仔箱論壇" R! Q7 d! D" i% K3 c4 ?! E
症状：与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。
- @. z- @* |- Q! x* H; v5.39.217.77:8898 2.竹笋
# q; g; o0 L6 _; Btvb now,tvbnow,bttvb 毒素：生氰葡萄糖苷9 T' [ d7 l) u: i) C$ U$ Y
病发时间：可在数分钟内出现。公仔箱論壇8 [. I: e6 [! B5 b, w4 K6 [
症状：喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。
8 P7 X- `6 t- S3 @. [ [" ztvb now,tvbnow,bttvb 3.豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等毒素：植物血球凝集素病发时间：进食后1—3小时内。
0 z; j4 C2 Y% M3 Z: p& \7 W. {公仔箱論壇 症状：恶心呕吐、腹泻等。红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收养分的能力。如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。研究发现，煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高，因此必须煮熟煮透后再吃。
6 L5 w0 p" z: ]' @- x 4.鲜金针
6 a0 L& V9 ~3 J" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毒素：秋水仙碱
1 S7 P9 C3 m7 v ` 病发时间：一小时内出现。
. D7 n! D! V! S9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 症状：肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力，令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒，如以新鲜金针入菜，则要彻底煮熟。 b4 x! p0 s: z$ ^
5.青色、发芽、腐烂的马铃薯
+ T+ p3 ?* c: ]9 f- Z- |# N6 Q* f 毒素：茄碱公仔箱論壇& z0 A2 M. W" }0 ~* v' O0 u
病发时间：一小时内出现。! m) n2 z3 G; _. \4 W5 U; _
症状：口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。5.39.217.77:8898( D+ M' ]$ ~: \. p: }# P
马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激肠胃道黏膜、引发肠胃出血。 |
發表於 2009-1-15 10:12 AM
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