一、多补充热源食物2 ~. b. ^1 T" |' c$ G+ {
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膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物，脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉，鸡鸭肉，鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。- W+ c, L. V% @
5 f# H, U/ k8 F3 k+ | [ 二、多补充含蛋氨酸的食物
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' |6 H# O; S5 a: a! | 蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取喊蛋氨酸教多的食物。如芝麻，葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。& P. {2 [# M# {0 ]
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三、适量补充无机盐& m4 V$ |4 _8 i ]% j% d
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医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜 、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊，牛奶等。公仔箱論壇$ d6 F) j% ?' i# o
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四、多吃富含维生素B2，A、C的食物
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寒冷气候使人体氧化功能加强，肌体维生素代谢也发生了明显变化，饮食中要及时补充维生素B2（核黄素）以防口角炎，唇炎，舌炎等疾病的发生，维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶，豆类等食物中。维生素A能增强人体的耐寒力，应多吃些富含维生素A的肝脏，胡萝卜、南瓜、白薯等食物，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管具有良好的保护作用，应注意摄取新鲜蔬菜和水果。 |
發表於 2008-12-28 10:18 AM
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