有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。公仔箱論壇! D* m9 g% ~+ J7 p6 Z- Y: d% r
专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。' m3 H' g( v( ?$ s, L6 m6 r. t
煲汤时间不要过长% j3 P) u/ A5 F0 z0 B# f( \2 N
专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
( E( w. ]; h0 z/ S A y公仔箱論壇 牛肉汤中放番茄2 D9 H& ^4 a7 ]
煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。5.39.217.77:8898: S- f& x8 j% g/ ?2 Y; @
猪蹄汤不宜常吃tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 t( h: F5 ^6 C) C
由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
發表於 2008-12-17 11:34 AM
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