【所属菜系】公仔箱論壇5 \# T- d8 @5 l+ j4 k
9 b' l' \/ T- V# n D! A2 l1 T( M7 ntvb now,tvbnow,bttvb 上海菜
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【制作材料】
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
6 T+ N0 } l: a& j' S3 m1 |公仔箱論壇 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 c5 f5 h0 s1 r' v* k6 X2 Q, F
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【制作工艺】* F5 r. P- t9 r: \% v1 Y& y3 u
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
0 A3 N( e" P+ F公仔箱論壇 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 2 M" k1 w- r8 Y: o* b
y/ W; q! W+ I/ F 【菜品口感】4 y" z2 z2 l. ~3 y8 H
$ q3 ?5 |0 ~2 R& \' F9 B5 W3 z; ? 口味：咸鲜味
6 [% P6 q+ C- ?) l! g( R1 G公仔箱論壇 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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