【所属菜系】/ r' D/ N" t( s4 A2 Q3 o
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上海菜1 @( w2 q6 N7 f4 u
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【制作材料】tvb now,tvbnow,bttvb- j% F5 C, [3 G9 r. W2 d+ ^
, M; q0 z- w' z6 N3 s, y' F+ o 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 5.39.217.77:88983 |% f/ B0 c: p& L
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) tvb now,tvbnow,bttvb1 O" O) T& h( K2 D* y
. Q* _; \1 R6 \2 B" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【制作工艺】
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; [3 a6 E4 v' A( o7 F 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。4 Q* B/ d& T. f3 ~0 l
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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【菜品口感】
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; L; b$ H, T# P1 g; {: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口味：咸鲜味 5.39.217.77:8898$ r4 o& S( _& O. F! T
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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