[中式食譜] 八宝青蟹饭

轻轻的走过

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　　【原料】   % r: I6 t1 V8 z# Y
    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） 0 X2 U3 R. B. C/ l% d$ z: G& f4 V
　　【制作过程】   
6 o) ?5 |6 O6 Btvb now,tvbnow,bttvb    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。5.39.217.77:8898$ O) {$ ]; M3 e) c
    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
( n0 s- {' c% P( N( P4 n; U0 b% {    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
# C" Q4 t2 |4 C# U  l5.39.217.77:8898　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。