[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

7 P+ ~3 q; Z/ Y: e: b　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
$ d. P- j% k: ]/ @) m- G公仔箱論壇　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　* F: S) I$ T, P# z7 n
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许tvb now,tvbnow,bttvb" ^9 b: r) I  L0 m/ |' U- w
　　加工方法：
- X) H/ Z$ I9 t! \! e! r5.39.217.77:8898　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　公仔箱論壇* k- h1 z+ z5 e' }* N' S0 t
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　公仔箱論壇, t* B/ H' m: }& B- q, e" x3 o
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
/ V" d, P3 K% B& J& o7 A　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。