[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]9 O" e/ c  J' H+ O- [2 J+ \	[ 裝飾 ] # }+ b. C, k$ ]! @4 R' U6 c
蛋黃 * m7 K5 R+ n0 U# @# c* ~tvb now,tvbnow,bttvb10 + G2 q8 m  L/ W" v9 r& |個 . s! o, Y# u& {* S5 K& C- z5.39.217.77:8898	芒果片tvb now,tvbnow,bttvb7 x) {4 U; s% f7 G" M 適量公仔箱論壇9 N: ?0 v) t6 J7 o$ U3 f' B4 C4 P/ L
糖 9 M7 ?8 q2 O7 m& d. x% x5.39.217.77:88985安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, M. u; j- H2 ~; L- {* F	糖                 4安士tvb now,tvbnow,bttvb; R* u$ T5 O9 l* D
鮮忌廉        2磅(打起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. E+ c$ ^- O4 L	魚膠粉        1安士 ; b, w9 Z* v. p& V3 G
芒果 : t& K. D. \4 \5 s) ]3 F5 I% _公仔箱論壇4tvb now,tvbnow,bttvb6 Q! k: E1 J( } 個 $ }( ]! ^5 z& T: b: c0 |	水                 1磅 2 p9 W& C" N7 E/ k( w; {. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚膠粉 & \) }6 B" P2 u( ytvb now,tvbnow,bttvb2安士5.39.217.77:8898, ^6 Q* B" d: a2 q2 B- r4 ~	橙色素 " E/ T7 F' H" w& o5.39.217.77:8898適量 ' h9 L7 k% c8 _4 x& ?, [+ v4 O8 a1 _' A; c
水 - e2 Z  `) r& I7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士& L5 G: N, y; j: E

[ 做法 ]  r7 U/ [+ H' R0 X1 l* q6 ]" y9 n
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
# W1 v9 ^2 z" g. B7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d8 v6 [. O6 X) C
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
) G( S1 j* H0 M& r  q3 v' U" ]: ]5.39.217.77:8898四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
/ m8 r" y+ ^9 L: a9 D2 D5.39.217.77:8898五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇1 P6 a, G; W9 |) [$ m
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
5 f, ?# o, U) \$ s$ m七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
. i1 l4 O& t7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c2 O! s2 U  W8 i[ 裝飾做法]3 G- S) o0 i0 e: d) H+ r
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。