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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]9 O" e/ c  J' H+ O- [2 J+ \
  
  [ 裝飾 ] # }+ b. C, k$ ]! @4 R' U6 c
  
  蛋黃
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10
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  芒果片tvb now,tvbnow,bttvb7 x) {4 U; s% f7 G" M
適量
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5安士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, M. u; j- H2 ~; L- {* F
  
  糖                 4安士tvb now,tvbnow,bttvb; R* u$ T5 O9 l* D
  
  鮮忌廉        2磅(打起)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. E+ c$ ^- O4 L
  
  魚膠粉        1安士
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  芒果
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  水                 1磅
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  魚膠粉
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2安士5.39.217.77:8898, ^6 Q* B" d: a2 q2 B- r4 ~
  
  橙色素
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[ 做法 ]  r7 U/ [+ H' R0 X1 l* q6 ]" y9 n
一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。
# W1 v9 ^2 z" g. B7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d8 v6 [. O6 X) C
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
) G( S1 j* H0 M& r  q3 v' U" ]: ]5.39.217.77:8898四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
/ m8 r" y+ ^9 L: a9 D2 D5.39.217.77:8898五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇1 P6 a, G; W9 |) [$ m
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
5 f, ?# o, U) \$ s$ m七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
. i1 l4 O& t7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c2 O! s2 U  W8 i[ 裝飾做法]3 G- S) o0 i0 e: d) H+ r
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
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