芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb, H6 f( Q, |: G9 F
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| 蛋黃
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$ ], B0 E; D& m3 k公仔箱論壇 | 芒果片
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| 糖
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| 鮮忌廉 2磅(打起)
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| 魚膠粉
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[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~" D7 ]' ^0 p
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S! t i) f k/ {' K; \$ E, J1 ~# ~
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5.39.217.77:88980 a e0 i8 q! L: d
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# }7 w& ?' s$ [2 F2 k
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇4 G1 W' L( X6 e. x6 o
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。+ O) m% Z- p, M9 y4 | Z0 E- z
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 c E# i8 H. ~( u
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* N2 [5 ]1 R/ G! R8 v2 }" u& }
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[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb5 }& ] I1 I, x1 B
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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