[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] ; \% R& W% g, W2 O. b5 q	[ 裝飾 ] 5.39.217.77:88982 g5 Q! `4 ?# Q) F4 j6 T7 R  L
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[ 做法 ]
" K) C9 n4 O! P  C  dtvb now,tvbnow,bttvb一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
& B+ j; n  z6 R二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。: `! |: }& s9 i3 y7 M2 z2 a
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
( T' r8 p4 O5 M$ R' u5.39.217.77:8898四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
6 q6 G/ S, k: z5 K5.39.217.77:8898五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。9 t2 j  g, \' i8 Y9 j
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
3 i& r* T" d! S6 F4 {$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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( d* ?2 H% o: B4 K) A* a8 H[ 裝飾做法]
# N7 a3 Y' N6 ]8 Y將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。