芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ t, C4 k! M5 ^2 B% y
| [ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb! R m) i. s/ R1 b7 ~* v8 |
| 蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, @( @8 r# P) O; z! Z Y$ }% A$ J7 \
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個
; s" l; i9 e% S0 U6 K5.39.217.77:8898 | 芒果片
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| 糖 G" N+ y: o3 l( C7 u y" F
5安士
" v# j y' R t9 p公仔箱論壇 | 糖 4安士
2 t* u5 W9 t0 H | 鮮忌廉 2磅(打起)
, v' |8 ~; A7 }3 H9 E5.39.217.77:8898 | 魚膠粉 1安士7 p. k4 _* i, }2 [7 S. X) f" C
| 芒果tvb now,tvbnow,bttvb1 Z& p% A5 _) z
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| 水 1磅
( |" ^3 b N$ o' ^* X- E( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 魚膠粉
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| 橙色素
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| 水
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[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ |$ M+ r0 o, j* M0 t. ^
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。" _- D5 X% T) ~5 e7 w3 {
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇- w2 a4 @3 h* ^
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)( w6 m$ l+ ~" ^4 t6 z8 S
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。- T; ^/ ]8 q/ h$ P" b
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。5.39.217.77:88984 q# i0 c( ^8 R
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。! z6 [! j( j7 v% y% z. o
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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5 T7 [' F9 t, t1 X4 |5.39.217.77:8898[ 裝飾做法]
% C- X t+ ]1 p* i將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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