[中式食譜] 發財好市來

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) e+ L8 y7 U2 D材料：公仔箱論壇- m& _/ i5 ^1 z3 z
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
* F/ \# I3 i5 D1 c3 R2 B& u+ I調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
3 Z$ q1 K2 u) Y5 j% |& f- n: |做法：
; |  J1 c9 T+ l& _& Q6 v5 x! ?, W5.39.217.77:88981.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb  V5 Q; C& v' ]* a
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。; ^( T0 B* z% v: Y5 {" Y( I2 g* M
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。