[中式食譜] 發財好市來

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. K. f4 ]/ r6 u0 H- |4 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇$ }% u9 Z6 }, @; J& k9 n0 S7 H
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
' k' {/ L6 e$ h3 w+ p/ X& Z5.39.217.77:8898調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量tvb now,tvbnow,bttvb% l* q! q8 m! u' `7 X5 Y9 ?
做法：5.39.217.77:8898+ j# p! C+ z8 }' m
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。* e6 a" b' M9 V  l  `5 x  k
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) v2 Q; ?! \3 B
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。