[中式食譜] 發財好市來

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材料：
, k* G: f, t, a$ V9 z  A3 x5.39.217.77:8898大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
' v" h9 d. \5 v  ?9 r7 [5 D5.39.217.77:8898調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
5 G6 n- d( Y& ^: `tvb now,tvbnow,bttvb做法：& B) c% O" J9 H" }- G# e& u
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。0 t& A$ S' x( j5 r! E' f
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。' G8 X: T# \  f4 C: @
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。