夫妻肺片 5.39.217.77:88983 f) o1 \* h. y+ k5 R& D6 W
| | | |  【原料】 k9 {* b- j; _4 q; L% I# l
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 5.39.217.77:8898. m6 {0 s$ O- i+ s: C" G7 `
7 c# T0 z7 S, Z, H【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb" i! V% \! G8 J! M; t6 M+ [& E+ k
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
8 \3 A# l9 ~6 u0 P5.39.217.77:8898【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y: h7 [' t+ ]5 w) U& ], ^0 p1 [
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! e" r* t/ H% K6 o) g/ y1 n/ R
8 v$ z/ T- W1 x4 T6 w# w$ L& q! H YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
担担面
: X# o& X3 ~- ]$ s | | | |  【原料】
9 e; M/ J5 T+ ?9 X! n5 u/ ^( W9 b圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 公仔箱論壇' W. }! ^ j; ~, s5 m( X0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 c4 r7 P0 B- [' y2 m5 Z5 r! D2 ~
【制作过程】公仔箱論壇7 L, E# m. j5 X1 L% o
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
) O0 A! k8 Z* Ltvb now,tvbnow,bttvb2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
) R. y3 Z3 ?' m, G5 U2 [/ ~小笼粉蒸牛肉
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) S% N3 U: y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 6 O* L& v0 L& K$ }
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【制作过程】
4 x T4 Q/ I7 f6 L公仔箱論壇1、牛肉去筋切片；
2 Q+ u: E0 h( Z% p# @! |. q2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；0 B5 G6 X6 @* t
3、上笼蒸至软烂；
& z# D' j% o7 ^7 I8 K* K" _$ Stvb now,tvbnow,bttvb4、加调料，香菜上桌即成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 t4 g( H9 `0 @$ J9 ~: c
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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