[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇4 ?* M* q( {( X) q3 Q/ G5 I
　　公仔箱論壇$ `+ T" l/ d8 f

　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb! @. o7 T( {/ Y
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, Y2 `! |4 E. u
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y" W* `' }/ e: d% l
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个5 @* k7 T2 r  M5 V6 M4 {
　　红椒 1个
　　黄椒 1个5.39.217.77:8898  ~% r! C. o) X/ Z: h( L% V  m* e
　　大葱 2段
　　姜 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 i/ O' F  f* c
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb0 {# u& {+ o# \! b1 {0 d; P
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! M! b6 d$ X8 z2 T8 a
　　高汤、油适量* n) e: p. \- n2 T9 t
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：" ^3 @6 `* N, X* V# e2 u. O( x
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇3 k' |8 {, M* ?; b
　　锦上添花剁椒鱼头. @+ E; g  k7 b6 d) K
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77:88982 `2 O% Z6 n! Y
　　特色：0 r" M: R5 {" }! B
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb0 a7 w; U  z7 A0 N
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb5 {% ~4 Q# m$ M) l) v  z
　　胖头鱼鱼头 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 n. `0 ]. s2 |% L5 O/ d
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.77:8898. ?/ U. [. w  h2 a. S) m) N, T; X7 [
　　姜 3片8 L9 E% C2 ?4 |/ X
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.77:8898, U1 L/ P# B' ?* z& k0 ~9 W9 s
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)2 x# t! _; E5 M) c
　　油适量
　　做法：6 h( {$ i; A7 o" \" ?9 [
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb! I4 y1 P1 e3 [+ d8 E$ I- K
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
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　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟2 a" \* C  r! Z6 L
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：公仔箱論壇& O7 q, S- C- X$ n! B; i- F+ w
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。5.39.217.77:8898: v7 ^# z% G, q: \$ |) W! P
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g). ~( O: I+ v* `$ s5 J
　　红椒 1/2个; q" o  H) N) P1 h# L1 Z: l* [
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 m; T0 q6 r/ r2 c# K. j
　　腰果 50g5.39.217.77:88989 ^: H. v! R; R" s) \3 o8 ]0 G( q
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。1 L) }" g  X' K- |7 \% z" |
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。) N7 ]! X, B& r" q9 a4 r8 l1 G0 O
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。# m7 Y: G* \/ \- U1 O" f& }! E
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! z1 t7 Q+ m& s* |% ]" D
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。公仔箱論壇* a# C6 _- k: Y2 k# B. v
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% u" X6 l+ z
　　特色：) J- G) @9 `2 N# h% ?
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只% H4 S$ W+ J: n$ T
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许) c1 `1 y) i; }5 S; G8 M5 |
　　黄酒 1汤匙(15ml)4 W# }) ]" E0 a4 K
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵5.39.217.77:88983 D' v- L$ q5 _- V2 `, S
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 n) f% B$ B% h
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% q/ I0 P& f" ^
　　小贴士：+ i( v8 ~( q& M4 O
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇9 O. N- S' _0 e7 X7 t: a
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb% S% u7 t0 \) Z
　　里脊的周末2 a6 [2 {# n, T0 R W
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^5 ~. f9 D" L' n3 Z4 b9 H
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.77:88980 u; m" |' C" z# ^* G
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g; H' y2 d, {0 P. M
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& T% W b2 k
　　油 150g
　　盐、鸡精少许3 ]% T8 a. q$ l, B# M0 s
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇, C( ~7 ]: o" F$ g
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇; j8 U4 b9 g2 _! z5 d7 h/ t0 X
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q" o. u& n4 L3 ^3 ^6 n7 }
　　小贴士：2 `% O+ l! U7 T* f
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。4 Y' H _# p9 s( G+ g4 I
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭tvb now,tvbnow,bttvb8 |5 X9 M( D9 U5 Q: {7 x
　　5.39.217.77:8898& S0 v3 H" m) u. Z

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?5 S5 |" d7 t& t9 u
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb) T: i+ E8 ~% u5 Z
　　特色：5.39.217.77:88987 d0 W+ U; k+ S2 ?
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根tvb now,tvbnow,bttvb. P1 k h& z7 a$ |9 s) R
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量, d$ n5 [) }; x
　　碎米芽菜少许tvb now,tvbnow,bttvb8 a& ]2 j+ T; w5 j7 y# j: B5 {
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i* N" W3 l: t
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：5.39.217.77:88986 k" Z. n1 L* ^- {- x
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 d* ^9 d3 i, s* U
　　特色：公仔箱論壇3 P. i4 S5 t% z- z5 T
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！5.39.217.77:88987 g8 r) h8 y' ]
　　用料：; A! c! a/ W+ _' L# M
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇+ C8 X, P! v  L- k( D
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。6 P" `  u% R( i" E2 I
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb7 J) S; ^- c5 {" p, A+ G  ?0 T8 G
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟+ v( H' K  q  V( a5 ^  O
　　特色：. F7 y% q! U- h6 y1 ]) l; F
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：公仔箱論壇5 _+ U1 `1 k& t- ~
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块公仔箱論壇# w6 O' q& ^+ Z, S
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。( f4 a- A0 t7 ]- g. ]
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 J+ j$ v. u$ H1 @( U$ y* f* T: ^
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb" L) p6 p5 w6 a' L
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇: d: t9 s" [5 l9 G* T0 k
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！5.39.217.77:8898$ @3 C; J* z: n! Y
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇1 ?+ A4 P, N3 J$ n7 D# ^
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb/ ], s3 M' v7 D6 [/ @) A
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, [3 I1 l7 q) A0 F) o1 N+ g0 g
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。3 |) [0 e& `! Q K& C
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |* I% G8 F" s* y5 F
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。: h4 _2 C: N. t: T! Z# M) k0 V2 s
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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