[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇4 q6 M& i: {3 H3 ?3 T
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟: ~! G. n/ g+ r+ U e2 S( q% ?, m- f
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。3 \. k) c7 g% N$ p8 A' q) W- |# E8 B
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 N3 p: V" F& V" l) \/ N
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb9 e2 m- N2 A; m
　　蘑菇 200g8 _7 B/ V% Q8 I, `: y# `+ g% _" _
　　青椒 1个公仔箱論壇8 l+ r' _" {1 u! e4 r7 T
　　红椒 1个
　　黄椒 1个4 O% O% s0 c! u' |
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b1 H& g2 U4 l7 k# V* [( T! K
　　高汤、油适量
　　做法：5.39.217.77:88981 B+ U9 u: {! d0 y0 E2 L' Y
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。5.39.217.77:88980 Q+ N' S0 W* M. b5 i: f
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。2 \4 W* }4 a! c
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ `* o% B/ R0 W m
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。. E& s: Y' A+ H! C8 f; x% B
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb( e" C/ h5 g. V- ~1 q& m
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟5.39.217.77:8898; y3 v/ Q# P# y: [: G+ m, Y" I7 Y7 Q
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.77:8898% ]* q* F# u" d
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. P0 y$ J$ {5 [2 u
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶3 L$ i4 x4 G$ g
　　姜 3片+ m/ t4 ]' X6 b$ G8 d9 E+ n
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D( M6 i$ |# x! {9 c
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [1 o- T5 H+ ?1 X: y5 r" Z' r
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。2 J7 B1 D- E/ X5 b' I
　　红烧大排: h9 `5 L6 O1 \% w/ k
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块5.39.217.77:8898/ R8 g0 x) T' D5 t6 i; R
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb' B5 k( _* Q0 B. C. F& M
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)7 h0 T5 V# _! E" Z3 {7 _
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：5.39.217.77:8898. B- V% |1 l1 g! ~, v
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。4 [6 q2 S& ^; E
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。% l; c/ @, W( K
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅tvb now,tvbnow,bttvb P* X: |; ]' e$ J& ~* b
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 p7 D  Z$ a. i+ l$ L" K
　　准备时间：8分钟) o1 c5 T' P- G3 X0 J6 F
　　烹饪时间：20分钟1 p- M' Z0 ]9 [1 D# X3 n# ]
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% [( Z, @) E& R* l  H
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a! p! P' c  D
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, B! ?" |9 N  O, z3 }
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb8 z" t" c6 ?& O/ S( R
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)7 o3 c# H( ^$ j5 M) @
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。5.39.217.77:8898" c4 u# c* \$ y1 \4 w; P- S
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 J) `0 c- T& `* {
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。9 m4 ~) z" v0 D9 `' t; l
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。3 K* d4 P8 I5 |/ J, F" c* X
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 w% g. E0 v9 ]
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟& f) f: f% _) \9 S. J+ U
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇0 ]/ i6 \9 b: J8 c% t1 P, a
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g' C0 T2 E8 h$ D' g/ T1 F  G
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。' A8 Y  @* d+ W* Y
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t& z  t3 _2 Q
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇" L, Z& ]3 \2 {2 n" U6 J9 o
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。4 {) A, W5 H6 B" e
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟6 k5 A) [% q" w$ k* g8 ?+ G
　　特色：公仔箱論壇9 ]3 p1 ]# X' @$ ]5 Y6 I1 M. |
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：公仔箱論壇0 E8 T, u9 j" ^( p3 L% U7 g3 B
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 {( F2 Y2 W& e' N
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k7 b; \9 f+ L7 D
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb* C) c" M4 B6 w( U" w+ i7 c
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ u: n. B, I
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭/ P x. o* @5 }" `) _
　　

　　准备时间：2分钟/ Z0 `, n6 W4 _: f/ _$ d
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ ^* d5 C4 b' _' b/ q4 q! D* d) }: f
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇+ i- Y$ B6 J5 R( i
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 j7 b2 f& a' }9 F0 a
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& X( N$ X$ V1 a( m% T
　　做法：6 c% P: m$ u2 a, ^+ p3 Q
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q/ X8 }3 @1 t6 ?) }
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ _! o6 N3 V, P, _
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb( Q$ Y5 N, g9 w2 L: `
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭' B6 U. i0 r- R. F. }' d S: A5 t
　　公仔箱論壇# ?% u7 R! \3 D( ~

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟4 Q; W2 g4 H+ w. H1 N- t
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。% S$ }4 e, O. d  `: q: p
　　用料：
　　大米 200g5.39.217.77:88981 C! c" h0 L! I" J6 z6 p7 r
　　菠萝罐头 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z, c4 @$ f8 G4 f( c! z
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量, x3 D2 H+ z* @7 o3 f( v" w
　　油、盐少许公仔箱論壇4 v# U& \1 a/ Q8 t  C% J) A% l3 K
　　做法：/ ^/ o0 Y/ H* d7 G1 ?0 ]8 Z- H
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：公仔箱論壇  ^4 f0 k  ]$ Q% m7 Z6 L) Q: ?$ f3 L
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　公仔箱論壇  K3 u. \' F# K9 }; z4 o' G

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb: y" n" m' o! w2 k F
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g8 U+ }7 u2 ~8 U/ O( M- S2 d
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇+ P: n, O: j- H4 j: ?. X7 O- H/ k4 N8 E
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：公仔箱論壇" t p5 D0 z# P- H
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 u# p5 G8 p4 H7 Z9 Q0 ]
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。5.39.217.77:8898' Y3 ^; ~3 {* d+ ~( p) x) A4 j. o
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \/ m% |9 k. A2 k) s5 n/ ^$ C/ q- n
　　小贴士：4 q# |& ?% O1 v
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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