[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟5.39.217.77:8898$ e; u+ b- G8 p5 a8 Z
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb$ A0 m7 x0 O3 O' a
　　青椒 1个
　　红椒 1个公仔箱論壇1 ^: C" k; x% F7 g" \; S0 N
　　黄椒 1个
　　大葱 2段tvb now,tvbnow,bttvb' j/ @% T. H9 ~
　　姜 1片公仔箱論壇- u7 P' x, o* ]( P
　　盐 1茶匙(5g)! H; I9 f" ~. w: ?! X9 w
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 _7 U) ]/ w( o
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ h9 l& o, ?6 ]" V
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：* }! O9 ^" y8 O8 R: t5 O. A/ ~! m
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　公仔箱論壇& G# J" s$ K; W

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：1 E1 ~9 F) D/ q- W
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个8 N1 {/ ]" e% }6 t2 \: J7 U
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片5.39.217.77:88988 _* C% \ e! Z, z- D3 A
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 r# [8 ^6 k& d
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 u2 t, b- K' b9 p1 n8 w
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb/ j! M" s9 E# U; Q7 N) j. c- N# k
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) P: W2 |" ~; P+ u/ z
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇) ~! g7 }, F# W- }- q* b2 F
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。5.39.217.77:8898+ \: ?% a3 G/ v9 ?7 W0 m M3 P
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' F, ~4 G$ z
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟% S4 Q- S. A# R% P- B
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb) R& u, j. {  Y; `3 Y. i
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 d, h2 |" J9 g3 X7 D3 R" ?
　　鸡精1茶匙(5g), }5 q5 |3 ^$ A' F1 i
　　红椒 1/2个公仔箱論壇' E5 y0 b4 J6 b2 M6 i; n3 ~
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& h$ b$ @# O6 C) [; |0 X8 ?! }
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇0 {1 P) g( K, q; W/ x
　　腰果 50g
　　做法：( e9 h4 e5 O# i% @' Q4 r* q
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。tvb now,tvbnow,bttvb, N3 }: X/ |/ p4 \5 p$ U) X
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。公仔箱論壇; K" m- I3 j  ]: F! Z, m* ?2 N
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：5.39.217.77:8898( C7 `3 x( q) h5 B, `
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y  X1 J9 w/ K: C& d

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　　准备时间：8分钟5.39.217.77:88984 d/ N8 c! I) L  K$ D
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- Q. R1 V7 i. t' J" f  E6 i
　　用料：5.39.217.77:88988 V+ r) Z/ g; J6 ^. \
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. K- ]7 w4 `$ w3 p
　　葱花少许公仔箱論壇& E$ J5 u3 m; k9 X" O! _% [* `
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)" I& q+ ], ^7 y2 k0 T; {
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: b7 f: p; T" W+ `
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：0 R, u6 ?2 j  Y* ]! }" W! h' ?- S
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。  L6 V2 Q! N& L
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. I3 R3 s# A2 L- s$ H
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。( L9 @7 Z4 r- k6 F: F4 F- Y# T5 }/ b
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。0 Y5 o4 j5 N. m* @- b) h- r
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v9 v, ~( @& @& A3 m
　　里脊的周末公仔箱論壇4 L% Q( z! E) Z* g! |) N
　　

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　　准备时间：8分钟; R! Y' n( H! Y1 D) Y! @+ u' z
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇8 x% P) V, O# |' r, Z
　　特色：5.39.217.77:8898* p0 t  K. j& X! u. a0 C+ y
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5.39.217.77:8898& E$ u  y, g. g: \
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇$ d4 s0 R& K& }* j$ L0 |5 p: z
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：2 `' t  y; y2 x% m1 `8 |
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ n0 @5 N+ N# v* |: a
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 I6 A7 V% P  v* o. r
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。5.39.217.77:8898( d/ U0 J7 l, s& e8 t
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭4 y5 o8 B4 P: e) G9 Q" Z
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇  z/ V- Y$ A& g
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k  F" D! p: e# A% H5 r" a
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。tvb now,tvbnow,bttvb1 N. B4 n0 d0 L9 |! \
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根$ u% l) T& o/ o
　　黄瓜 1根" h; G8 i5 t7 y6 @  C% K3 g2 s+ e7 O
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)& {' W8 @+ n0 B+ U
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许! E0 [" n/ i2 F" S
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^2 g- N2 b- u( k' K! E
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 S1 ]* E# r  S! P
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇' z. m) d3 v0 P
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( w! h. ]8 l' x
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z% b) `( s1 g: ?4 s' P
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇. W: l8 J/ e' J) l
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X1 c7 U, h- Y
　　特色：# j: O. ]. z: f' t
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇2 t7 q5 z# U" j3 P9 m
　　用料：  N9 N0 R* c, d* p
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb' H+ Z! v6 c" p$ e  ]- _" Z
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb; J5 \$ Y0 E9 Y0 E
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：5.39.217.77:8898- P, W  ~; P" Z* u. W8 f
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。5.39.217.77:8898( @1 t1 ?* h! Z1 Q( y; r& u
　　用料：1 b6 X, y4 s  R+ A
　　大米 200g5.39.217.77:88984 l! ^* h: k1 l( Z: |5 l
　　菠萝罐头 1/2罐$ a" R) _: E  S4 c6 W; l
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W/ N9 o4 @$ M& s
　　时令蔬菜适量1 a1 C- M! A5 J9 M" K' n2 \
　　油、盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \4 l9 L  v8 X; O
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。, L7 @8 U; W! V1 m( ?. r7 S! D+ `
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：5.39.217.77:8898* A/ }3 w* V0 {8 o
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。2 `. P8 |, W! c
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇, P) N6 M* ]7 L! q0 h" K: F0 f$ g
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：公仔箱論壇2 ~" g y3 f! Z) b b' Z' C2 W h* F
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g公仔箱論壇8 o, l% W( y, e/ }& o/ j
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)! _6 l+ {! w9 l" ]+ i. h$ @- W
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。 o; m( A3 Z6 {$ `1 @) c3 A/ |
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb" {! o5 X5 z1 |' b, i
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。5 `0 ~9 U: n4 g. q, G) C0 w7 M! Y) g
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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