[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb1 h2 d6 M6 A' i; D
　　公仔箱論壇2 s( Z1 Y& D! X7 N' V) K

5 s, s7 l" s1 r& X8 t
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟4 G2 _$ N i( ~1 E) { a
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。& L8 H8 z) W9 n& @! S% \$ e
　　用料：
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇0 @7 Y" N! N7 N9 J! L7 a5 \6 j
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个5.39.217.77:8898' L1 ~7 H) l! @" z5 a
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& p% N2 g( A( q
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。公仔箱論壇9 m, y+ p' a* d( H
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！5.39.217.77:8898( t+ b6 Q% T6 A- v) F
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.77:8898) S, G6 G9 D- _
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：公仔箱論壇) A. S: ^: m# s- \) `; s* |6 L
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶# b4 l2 k3 ?% N$ G+ F. E
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E: E( t% c5 [6 U& U
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：公仔箱論壇) g) `4 w- i+ z- _0 t9 z9 c) @
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。. q5 N g5 m$ a3 Q: d, }
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟6 C* o. e2 r5 q1 l+ ?) F; b! {$ @. e
　　烹饪时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb: x" T! q9 `% b( Z+ W. A
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ Y  [* v/ M- H1 u: h$ v8 t5 O
　　猪大排 2块5.39.217.77:88989 t" U# b  g$ ~/ \1 I: s
　　盐1茶匙(5g)公仔箱論壇1 z' B  S& _) W
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)5.39.217.77:88982 ~) N1 ]& I9 g! q3 t/ T* ^0 G7 H
　　红椒 1/2个& J- O3 Q$ O2 [( G0 R" ^
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量5.39.217.77:88983 @+ }  C! r# e* u  i6 v
　　腰果 50g5.39.217.77:88986 R4 z. b8 u1 q9 }: u
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇! Y7 P' S6 I2 k1 f6 u
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。tvb now,tvbnow,bttvb# h5 _3 K( J$ X8 w1 |" L
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。* K0 _1 a8 X- R+ ^+ ~# m
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！5.39.217.77:8898, X3 M7 E! F1 e/ a: N0 y) S) y2 s
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟" ~  V( |' Y3 h/ J0 w
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：8 N' N8 v2 l% C1 B' h: ]
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇# p9 H" n4 q2 t7 z5 W6 p0 w
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇, w( g7 U. m, j' \* U
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇: A7 r% E; p+ V3 d) A! _  e
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb& }0 o7 j8 j! ~- @) E4 }
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。$ v4 X, F3 Q1 w2 G* w6 B$ T
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb: t7 m" z+ `% U8 v% x
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：5.39.217.77:8898) g$ g, C" l: \" J8 W
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y  m# ~5 ]- z" T9 V
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb( o* P7 e( Q# _) t, B
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇# l/ H9 T- \2 v8 A; A. M, k' E3 W/ A
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z, l+ {* ?" u: M$ C) k6 ~
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：- Z9 a4 L, Y. V8 u$ F1 m
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T. A0 Q: ?# d4 S8 O+ \2 P
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。: X- W1 H5 w% @8 H& q
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ u k/ e F" o' l
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：" z) ]; M* t1 ]
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根$ Z, w8 l  X; V' ?
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gtvb now,tvbnow,bttvb1 @) L9 c# B1 K# m# `% f) d( A8 C
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量) B8 e/ K& ^- C; J) i  v2 q
　　碎米芽菜少许5.39.217.77:8898) Y4 Z& [; n. C- \- l3 L
　　做法：5.39.217.77:88980 A5 v9 X" m. O2 v; t
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇/ ?0 {" H' @. \! e8 W* N1 G, w0 e  ]
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。. r6 P, |/ E4 Y+ M  e2 W: i
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭tvb now,tvbnow,bttvb: T# x$ p: y- S5 E7 ~
　　

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　　准备时间：2分钟) w4 W# ^7 ^( d4 R
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 e: G7 ]* t- N, d' @3 q
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)5.39.217.77:8898, ]9 l5 M8 z( a6 V: i5 U: {
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb; \9 e9 Q, j' {
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。, h+ P6 A. ]) \6 }0 j
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# o7 D# N, C/ Z4 A& R1 }$ E
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。) q, {$ j8 ], E5 ] u9 v
　　菠萝蔬菜饭
　　

5.39.217.77:8898# X7 {- V% E4 T5 i  v$ i
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：6 f$ C( ^* j: D2 @$ g+ h4 O) m
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。5.39.217.77:8898" R) F; i# d% O% R
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; v7 O: `& _: g4 V
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇. B0 ]' d5 C  C3 ?7 J% G$ f
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量! b# q5 `, t7 y, Y) B  C
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5.39.217.77:88980 g: N- u& G' L, K% K: o5 J
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u( G5 e  C( B/ ]/ r; r; T& ~7 g
　　绝世腊肉土豆饭# s& X. O( b& S# S( g: C- D- v
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟: P6 r, J* I; k9 J9 u, N
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！4 U3 J8 _- k6 L$ z% O3 x
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: `8 H: _, z2 A/ D
　　腊肉或者腊肠 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 r# ]2 G* X( Z5 m7 U
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。5.39.217.77:8898" L3 D, n& h5 C! k
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：: ^& P( y0 ]% `: J$ R
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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