[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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公仔箱論壇/ T! W% m( ]4 {. @$ O
　　准备时间：10分钟公仔箱論壇* b3 q. [; W) n: b# g( b* L6 L2 v/ l8 n$ |0 X
　　烹饪时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb' \/ d0 G( A" |! \; _- F: I" T* V
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  _9 v6 S8 |( l$ }
　　用料：
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇2 L1 [4 K: |+ [) b/ V
　　蘑菇 200g2 K( T5 ]2 L3 m  R$ ^% y2 _
　　青椒 1个
　　红椒 1个9 |% s' e" O. g$ z( r- |
　　黄椒 1个
　　大葱 2段5.39.217.77:88981 X) E/ f- p4 D; p+ Y$ e
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb2 O8 ~( G1 U* b) V
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量3 e4 \0 U3 E$ E1 h% B$ f
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 g. o7 \' [" q- h$ e, M: {
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。5 I; x- z2 f0 f! ?: {7 S# |2 q
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。5.39.217.77:8898" O* e+ _3 ]' D$ K( p/ E
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：公仔箱論壇5 _% i/ q  s5 i4 Y, j
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.77:88986 V9 x7 ]  U# c0 {( c8 ~7 h
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D8 x6 z/ B6 |  X  d
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.77:88986 m6 M9 {2 @6 L( w( W) n2 R
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：公仔箱論壇. q, y7 ~3 U6 ]- w; H
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb) Y  j0 Y) v: x' v! t& |3 s
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb7 K% x+ l7 a7 `
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：0 K: m. H/ x' ~& h0 F
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇6 K6 o  X" b5 B/ X
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排- h$ }* V0 C2 x) ~7 ]0 _' B
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟5 r5 I+ ~2 s& s
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：; s( a; R" ?* Z0 M/ ^; S. }8 D
　　猪大排 2块* c" M( G; `& X" [, y6 \
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个/ w5 v2 h5 @( O' x ]) w
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \' ~9 F0 r5 S: o& j' k9 V. v
　　腰果 50g公仔箱論壇$ o4 C2 }4 |6 c4 G( X; n0 o
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。: g/ \& k4 b$ C5 _) b. A" g2 c) y
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！5.39.217.77:88984 Q7 T( e7 d( Q, B9 C* q
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。公仔箱論壇6 O' n( g2 }7 N, {( M: X
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇/ D' G; ?  H: c# l) J
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 P$ @9 {7 ~$ e4 q  |& c( e
　　用料：5 F- ^: Y+ s, U# ~4 o8 G" t( \$ |( V- q
　　鸡翅 6只公仔箱論壇4 B9 c, A" U  m; L
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb5 H! r. s4 X9 E) r$ B$ h
　　葱花少许. D# }. N0 w- y5 }
　　黄酒 1汤匙(15ml)5.39.217.77:8898) u( V% J6 J/ L7 X1 Y8 h& \0 }
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵1 v$ D6 U1 u* p( i
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇  `+ v+ A  |" P  I+ _( C& J
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb6 u5 A+ c* R. X* C
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb) p7 D2 ~. A( q/ H+ D% F; x7 ]
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 v" r0 y* X# @- ]% O
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb. ?  g, B  T5 R
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。5.39.217.77:88984 R# V5 ^  a' [4 J
　　里脊的周末- L+ X0 F# J! m5 |
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟2 D9 o1 w, l& F3 }
　　特色：  U1 B) o$ j/ U3 l
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇2 ^& ]& z2 d  ^$ j
　　用料：
　　猪里脊 300g5.39.217.77:8898( N0 M5 W7 z3 C; `$ v4 p
　　淀粉 60g公仔箱論壇6 C9 ^; n: H2 ~. y2 n
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇5 v* x3 @8 o2 O/ `; [* H7 u
　　油 150g5.39.217.77:88982 U/ n- {7 t# [, h: t  u; D
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ Q' f: X9 ]' l* \( ~! [1 f
　　做法：0 d7 g* z0 D1 W0 E# b* L
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇' J# R" {: t" o6 A
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。9 k# T) b, a' }4 m8 X7 q+ p" b
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ N% r  {$ [$ |( g1 R+ f
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭tvb now,tvbnow,bttvb8 k* }( @0 H& c+ o) X" s
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @4 Y: P# V8 e) `
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇8 F+ e! ^! n+ _1 V! t" h: g9 M. [
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 p! l( l4 |) H* _2 U
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb1 N& w  j3 D# ~" P3 c2 {% [" |# e% A
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根+ C8 v1 [' }6 s
　　黄瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb- {4 {' W# j2 d1 P4 W
　　青豆 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: t( I  f: T9 m. D
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb' E) x5 I4 S8 y  S' e8 t8 f( n
　　盐、油适量4 m6 [9 s' U- r, L
　　碎米芽菜少许tvb now,tvbnow,bttvb! M( g0 z: a  m$ n
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ Z: w( G2 s2 W9 L8 B
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K' @% \% X; ~. s
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb- A8 t, d% A: W
　　韩式泡菜拌饭+ o- N" L! [2 n  G! o
　　5.39.217.77:8898& Y9 }$ h( @/ v: \1 }, Q; X1 r$ v( k: u

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　　准备时间：2分钟( [ F s0 t) l
　　烹饪时间：5分钟公仔箱論壇! M2 j+ J7 Q( _. C; W
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇4 h! P" T% D, b2 j9 x% z9 A
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb7 F* x* j' P+ T0 i. j: ]
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：- O) q' `: I3 }
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \% r* C1 a6 l3 o5 R3 s- K7 B
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb. z' u N' c, Y# F
　　

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　　准备时间：5分钟5.39.217.77:88981 K. ?9 _4 M$ O$ l* Y0 [
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N8 w+ w( v3 |  d. C
　　特色：. m) }/ Y' A3 N8 p; A7 t7 c
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb9 `; m( d& C2 |7 A2 g) d
　　用料：
　　大米 200g5.39.217.77:88983 A' Z) s' ~5 ^6 W
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量- \! ~5 ~3 W; r4 E  o
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?  Z: L4 r3 _- ^+ b4 G: H1 ?: C
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。8 F3 {9 l; D3 d8 j( T( ^
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。5.39.217.77:88980 H4 r4 u/ R, ^0 N* e
　　绝世腊肉土豆饭3 b  z; R) P- z' B7 K+ C
　　公仔箱論壇+ [4 z4 @( _9 h0 Y5 F

5.39.217.77:8898# R1 ~' v; }* U5 |
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：5 c1 X  N, a& t5 t5 `
　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) X: s& A8 N/ ~8 h
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 ]2 |/ C3 x) L" Q
　　葱花 1茶匙(5g)# Q9 n! ?4 T/ [/ K
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 x5 e) P* y3 D5 g. P" @
　　做法：1 D  ~9 g5 c# d6 `
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。公仔箱論壇5 C7 o2 T0 T  c/ R
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。$ l2 f6 c3 i/ d1 w* d; l5 B) `4 P# _
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb% o' R; ?/ G, j. ], D
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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