[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e7 t2 U! V0 ]6 X
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! P/ R: t' `( j, K! f9 G5 d
　　准备时间：10分钟公仔箱論壇: B# ~6 l. o+ d1 b& l
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇5 V1 C% h3 Z; a. Z7 V6 p
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5.39.217.77:8898( j! }# x8 `0 H @8 ~0 \+ t# H
　　用料：
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇: Q: E" m) P: P% h, e8 n
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb4 d& w6 p9 e* F* Z! c8 L. p/ N
　　青椒 1个公仔箱論壇4 M4 R; I/ q, t
　　红椒 1个
　　黄椒 1个5.39.217.77:8898" \1 X! J9 V3 W( n! F' g3 J0 V4 D
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)& m4 M( d+ V( h2 C
　　高汤、油适量4 {1 G7 A+ [" U! z7 |
　　做法：5.39.217.77:88987 G6 T- p9 v: P' k8 E
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。5.39.217.77:88982 N$ A5 k, _2 q
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb! d$ [! \/ S* ~* f1 U
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。; s) q5 G3 |& T1 ~
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.77:8898/ A" I* B4 e+ z0 z6 B9 {& {2 ~
　　姜 3片5.39.217.77:8898- Y% G- b4 v" C0 v
　　葱花 1茶匙(5g)8 r6 A! l; L' c. o& n# T6 f! d* C
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml). f6 u# e" _2 h F6 s
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 z. r7 k3 N. d1 H5 }5 X
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb4 j5 G& K4 N& _1 H0 w+ r
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B( h7 i& v' j5 n9 f
　　特色：! o8 ~7 f: O$ T3 c, F
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)! x9 i' }- k5 |7 e8 [
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, {9 X4 ]# _
　　鸡精1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb* N4 p- |6 b6 Z5 x- S/ b; r
　　红椒 1/2个公仔箱論壇6 f  B: X# Z6 B$ n5 x
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" R' i0 w' w! B" Q5 l, T
　　腰果 50g/ j) Y8 F; O3 M! G& |7 L
　　做法：! M3 W3 W7 V" Q( t$ C
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v% a1 C, F7 f
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！( R8 R0 V' j; ~  O2 Z8 A+ w
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb2 g* @7 m) W( c2 ^( Y
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。5.39.217.77:8898% x; Z  @3 D, C# k4 t/ W- @; w
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! P7 d1 r6 [: j8 G7 @
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：9 H) \( _% ?7 T- _% {! ?
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb6 `) K6 v2 p q+ u
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb6 |! d- ]" n* ~4 C
　　鸡翅 6只0 ?* z7 i3 m9 e: P
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许公仔箱論壇. v; c& _1 h& [$ h: |
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( o& G6 x2 ^0 v& f) Z
　　做法：5.39.217.77:8898& d' R, `# M" v: |2 n0 x4 W, X
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。' p, e1 e) I5 t
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' [! `5 ^& Q B# K: H- q6 f
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 @7 x; e, I' c
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。" d; w' `) k, c; X
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb: U5 N3 S, r9 [1 T. U8 }( ^! b
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 J1 o; }6 w& B
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb, N3 o2 [+ c7 F; }# ~! i; [
　　用料：公仔箱論壇2 w6 e% \6 J* |. f0 I9 R1 \
　　猪里脊 300g' s$ p8 G) B6 G' T3 U  \% x
　　淀粉 60g# |5 ], `5 }3 D! _5 r
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 X3 \4 T$ x- l1 G+ |, f# W+ y
　　油 150g
　　盐、鸡精少许5.39.217.77:8898" _: G# |  a7 w2 w7 j; w
　　做法：公仔箱論壇3 x% F$ L% |& P$ ?/ I
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb9 S. \) C" x; \+ Z. N8 }$ ?  i
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ D: H. b7 f% P. M% q/ Z$ ?  T) d
　　小贴士：  Q- U- a* n) K0 A
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^% r5 j' F( O5 v9 C6 z
　　锦色炒饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。! b+ O5 P9 s6 O+ s; Z
　　用料：
　　米饭 250gtvb now,tvbnow,bttvb. z9 M7 m/ X6 k4 a- i' J; ^0 [
　　烟熏火腿 1根" E1 ~& _2 _( Q( p: ]. N
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g公仔箱論壇* o& Z- U; B# q- N# H
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许5.39.217.77:8898* \: ^' N5 H, o
　　做法：公仔箱論壇- q: ^( @5 X4 }
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。, h- ~1 u# u( u
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。) h! d) U- N. f% u: z. L
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇$ G `9 V+ |* q% E1 f, B
　　. _8 G- H" A J/ c% a5 x( r. p5 e

　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb) k( `: R4 \; n1 f7 s0 w6 m' V
　　烹饪时间：5分钟, P6 }$ C4 I; n. C  ^
　　特色：* F. L, K) o/ X6 l5 W. f, Q( v
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！8 ]4 Z) n3 m1 m) w/ L
　　用料：
　　米饭 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y# W( M) D2 S6 `4 i( C; Z
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)% P8 b. k# N8 R6 J
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 L/ d! D7 S
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M  S* }  H: _- g
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s9 _% Y" n2 Q9 B& x. M
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇- B2 T# _) @' r, E1 `( z
　　  n7 v9 j% q* J1 p( E

5.39.217.77:8898, b' W7 l1 w7 e' G4 r' Y
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟5 Q  g2 D' e$ g. t9 u; U( g* U
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。5.39.217.77:8898* C  ]' ~% d% F
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K  q. Y. v$ f/ M& B1 ?7 _- f
　　大米 200g5.39.217.77:8898+ i, P- q3 n! M8 ~
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇/ `0 D- x( i; `+ [
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。公仔箱論壇9 W' S+ q6 Y( Z8 {: H( v6 |8 {
　　小贴士：公仔箱論壇# t' y  v* e& C) ]
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。4 y) A3 `$ L; f' }
　　绝世腊肉土豆饭tvb now,tvbnow,bttvb/ w& @& d. ^( |; c* c+ r$ i1 s
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ e" f2 t* D* g- T! i4 ?
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c2 T1 D$ |, ?7 O4 [$ n) T+ q
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：# l) v6 b: @# [1 @9 _# l! |/ K
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. e& _8 F `3 I4 k
　　葱花 1茶匙(5g), ^( @6 C3 i$ v% F0 l
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ v$ Q0 N! I
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。% t) X) n8 x, X7 y) Z# J1 C
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。( K7 M* x. a+ t5 ?! q) b
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。tvb now,tvbnow,bttvb7 L% d& W8 A( h" b3 l7 [, k
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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