[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇1 H" W4 S8 r, Q, p0 L
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。: p* n3 S0 l9 b1 M$ s0 I+ s
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g" B3 G0 X* i! }& [- G1 A% @
　　青椒 1个5.39.217.77:88987 F8 D: x3 f! b4 Z
　　红椒 1个
　　黄椒 1个公仔箱論壇9 _! g+ F# s" u: i) H3 e
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇5 ^' o3 f# ^5 W* ~" O, b6 U
　　高汤、油适量$ m/ M. o- v: b* l+ x
　　做法：1 n/ o& L* J5 K! o
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。, Q" [" Q0 g/ P8 Z
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！2 \, u& D4 i; J [2 h7 R3 Q
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：- ]" P" u7 C; J% T0 k
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。$ L4 A  M/ l, @2 [- }' M' u8 V- u
　　用料：5.39.217.77:8898/ \: A( P4 i3 B5 @* P% J
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇& |& C% _/ Q( J+ Z, B  N
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. `0 _6 y" H+ k6 {9 y: q! h
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇) D( `% a; x. i* |& W0 J. O$ c
　　盐 1茶匙(5g)! X. L/ y) J$ c. _/ j
　　红油 2茶匙(10ml)% g# B. n4 }# z9 y7 K7 _3 m: J
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* P7 ^: q2 Z, t2 ^
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。: T9 O6 U" |* J8 O  G$ n
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：8 s: E- P6 [7 ?9 p! q& P: ?
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。1 n6 S9 ?; w, ~6 n8 F
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: ~: F% A9 `5 c
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 ~$ ?" i9 Y" _
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 G9 j5 Q8 [$ h& L
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。. s6 m# C$ w% g+ b6 r2 k* u/ N6 \
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。公仔箱論壇% E4 \6 E% I. P( K" |# f
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 t W }5 H7 \) v
　　特色：公仔箱論壇# o6 W; e& S& _" \* ~
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q2 P1 S$ B3 u6 `" g! n
　　用料：/ e; z) k6 t8 Z$ d) ^6 l( M. ^
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb% J5 K7 L4 E& H+ X: ~8 R
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: ~5 p8 o1 m. ]( L! |! P' D( M5 J
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.77:88988 q4 n2 r2 g! S# @
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.77:8898+ ` M( m. E) H0 j
　　胡椒粉、油适量
　　做法：公仔箱論壇0 b+ c+ \8 \# W, u8 J
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。& W+ C1 p' K7 g: m1 a) y; o* ~- z
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 b$ ]' }$ Y4 y" z
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：5.39.217.77:8898; @" c6 O9 V+ {9 A
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb! `( o4 t) V9 m0 Q+ V K2 I, D
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：& J& {* R/ t" ?4 G. Q# N1 D7 H
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：4 C/ t( v' l- m6 }- e2 O
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5.39.217.77:8898/ l: j: o) [8 p
　　鸡蛋 1枚5.39.217.77:8898 o* | r3 H. ^. W* ~7 v1 L
　　油 150g9 a' C1 t) x1 j) F
　　盐、鸡精少许
　　做法：+ s) m. D7 k0 _# z) y
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 f: i8 u+ I4 g3 _
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

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　　准备时间：5分钟2 `9 g: w% f( V# m
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。tvb now,tvbnow,bttvb7 D! L" a$ Q5 a5 |! U: n
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g公仔箱論壇0 M+ x! b5 U$ {3 u' g- c: ^* r
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量2 N7 u' _" h( x8 q: K
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 c$ p9 E7 j" i) m3 w. I/ a
　　做法：5.39.217.77:8898' p2 v6 q. [8 X4 N" I' w9 \1 q: q6 F
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。% d+ l$ h7 Z# F, |( m9 \ l+ y
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：; q1 G; j% c+ h9 l) f
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。5.39.217.77:88983 f" k6 J3 V9 d2 |/ w; J
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟公仔箱論壇4 H% n" N3 ~- W) f0 |6 d4 ^9 C+ ?  V
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb( r& |+ L/ ^7 e3 _  E5 B
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j7 O: Q  b, f/ X4 V
　　米饭 150g# I: M$ D$ ?: v: I% H; W" t8 j
　　韩式泡菜 100g0 x, x5 Q. U& a* a- ~1 P) x
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。: K, Z, a) U! n, U2 I) d+ y3 n. M$ d
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。5.39.217.77:8898- N$ B* C( a! D7 m+ g
　　菠萝蔬菜饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y  M/ y% p3 ?2 e7 {' D/ l6 V
　　5.39.217.77:8898" u1 v: H, K0 t* ]

tvb now,tvbnow,bttvb2 ~* s( ]. t. C( n) D
　　准备时间：5分钟5.39.217.77:8898+ d' a: R  `* K: n1 Q( }
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇% n9 n: ]! l- j. j
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 t1 i, f9 k) K# U+ u, B2 v; n
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s7 W! N+ i* i. y9 M) e. f
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 Y7 Y5 z& j6 z# c; F: l
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许公仔箱論壇" C8 N6 _/ r6 e$ ^2 B+ ~: F% |
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' f3 W  Q/ e7 N# W; l& Z
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。. P, U. l' m4 {3 h2 |
　　绝世腊肉土豆饭: U& e' |  I7 o  e* R* T& [6 W: J
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公仔箱論壇. Y( b5 Y' ~2 b/ M/ _! {2 Z  B! {
　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I. S4 d; u  g' ~( J4 i
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb+ a* ]. g3 X. W2 x+ H3 W' Z( a
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)- Z$ U2 Q3 x  A7 l# P9 F% Z1 O
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇2 o8 P/ w! m0 G) Q' t# p
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 ~$ T8 ]9 L- j- O# O' E( F) q! C
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# `0 H) j0 @+ a
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。公仔箱論壇* a' V1 j. }5 D9 t- U( w
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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