迷你水晶粽% z: g+ {4 b: B& B8 i% ^
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传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
: O, Y* B* p; }1 D$ G w& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
* m/ T) Y+ ?$ v0 \0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 N' v f, F u0 ?
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8 m0 x8 b6 q/ i/ d8 _" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 x( \1 G, H3 H5 B2 O: R
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猪肉粽5.39.217.77:8898- c) u+ s6 \8 I7 c* j t
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: q0 j0 s- u6 W. |/ f泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。 公仔箱論壇% ~1 f1 t* P. K3 ~4 O; X2 Q
4 m4 W; ^/ u6 ? {2 C绿豆鸭蛋粽' Z, E( j, d5 [( Y
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糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。公仔箱論壇+ W& b. F3 B6 d% E6 U) |: t- A$ B
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陈皮牛肉粽公仔箱論壇4 V* i( L: x9 h. A( Y1 t& D" ]
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0 `; M. o! \9 Z0 ~tvb now,tvbnow,bttvb泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
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?2 `4 G* {+ k3 F& [% _8 ]tvb now,tvbnow,bttvb百果粽
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) t' H! a! O. L2 x; T+ y/ j: N# etvb now,tvbnow,bttvb糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。5.39.217.77:8898# S1 {) S% x" q% M% F
5 [+ d5 R8 Y. o) }5 C公仔箱論壇台式粽子
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/ }6 x5 {: s/ w# j) Y公仔箱論壇长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。公仔箱論壇, Y! K* j, A5 O& r+ |# M8 [5 M
, b9 K: v# H4 R! U; H5.39.217.77:8898红豆粽
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/ a( `8 P3 B: C; n9 e公仔箱論壇制作材料：
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主料：糯米1000克
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辅料：赤小豆300克, 4 u1 s& B: e$ f; e' ]3 a7 ^
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红豆粽子的特色：
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此粽子白红相间，甜香滋润。
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( U6 k) b: |4 q: Z0 Z; c% S1 c& Ttvb now,tvbnow,bttvb红豆粽子的做法：
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" N& C7 v1 A# M- e* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o: Z& f5 N: S. G4 L) |& b
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 5 G- G. ~+ ?/ t7 z& L) ~
4 n' k7 E* C4 r; F, _tvb now,tvbnow,bttvb 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
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, p5 S q6 i! ptvb now,tvbnow,bttvb 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
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4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
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5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb T) O4 E* W; E* e3 P
3 B4 R6 U5 a* d% z[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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