迷你水晶粽
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; q8 L7 m. s rtvb now,tvbnow,bttvb传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
* k" v' t7 m- j( {% _5.39.217.77:8898 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- g; t g, ` u2 A
注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。1 ]' x' o. w% Z* Y; R8 B# C
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4 w W( _" x( M7 ?9 A" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" {3 x: d: {8 @$ U; ^" j, B' f+ |, R
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猪肉粽
& i' x$ }8 H& ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 j- W) O& l' @1 G
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$ g1 _, l5 l; S# j7 _; u$ f公仔箱論壇泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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绿豆鸭蛋粽
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糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
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$ l3 \: P" K8 A" ~9 l$ ]( Q陈皮牛肉粽
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; i* d Z# A& @* {; Z泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
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百果粽
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$ }& {! E/ j, u糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。5.39.217.77:8898/ P/ |# ~% t# v3 r/ X
. q2 y& n4 Y/ j* L: b0 E+ L公仔箱論壇台式粽子 公仔箱論壇, O' ?% R0 u0 U9 ~
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长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。公仔箱論壇 N) ?* d2 O$ }
& U! T) T1 J& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红豆粽5.39.217.77:8898 ]- R0 P' ]: r# y8 J
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制作材料： 5.39.217.77:8898: S$ e; z! d& r+ Z, ^ L
5 @0 f, Q5 t2 L# T! j5 A. _2 ^: wtvb now,tvbnow,bttvb 主料：糯米1000克
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$ z3 C& e) g: m, U/ x) D' V6 o! L) s5.39.217.77:8898 辅料：赤小豆300克,
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红豆粽子的特色：
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2 @% E1 e8 P) R% ] 此粽子白红相间，甜香滋润。tvb now,tvbnow,bttvb( A9 K9 W2 Z4 y5 X
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红豆粽子的做法：
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, C) I' \) E" q+ u, U# w W 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb# M$ R. @8 S' ]5 L* F
" a. n0 \- |3 B( k$ S5.39.217.77:8898 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
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- ]: ?( E2 i0 E2 K' L: `" y4 e' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \& G& z8 d& j
7 J4 k6 l& _3 |4 b7 Y1 P f8 @3 _1 V: b 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 公仔箱論壇# | L1 l! ]9 x( H: `. G6 S
3 a C# J% a. F: Z公仔箱論壇 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。公仔箱論壇) s6 s _- b- Z' {/ k( {
8 L/ p% e8 D) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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