砂锅酱排骨[6P]公仔箱論壇1 ~5 c; ?( U( q+ z
5 A( ?6 O4 d$ ` 原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片公仔箱論壇4 s7 g# B/ W) i- P/ T; }2 y+ @
调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺 公仔箱論壇5 H3 x+ P$ k8 L# p& m
做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
2 Z C. E+ h- h p) E" k- S* E 2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
' E9 d# ~: e c: q9 g3 E$ e 3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
0 Z, u2 }6 G) U0 w! b" gtvb now,tvbnow,bttvb 4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
, F6 n6 j" L( {* p" U7 d5.39.217.77:8898 要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~; }2 j, r' X# U$ g5 s
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發表於 2008-5-29 02:47 PM
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