[中式食譜] 砂锅酱排骨

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砂锅酱排骨[6P]
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" ?# `: b( e& r! X" v. Y  s5.39.217.77:8898　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
3 i! Y3 [9 k; w  L, T. a. w# s　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
* c7 `% j; I/ ?7 H- }) G( \　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分' h8 `0 i$ `' O# [6 [- S0 B- z
　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
6 V! ^/ E2 ]; s7 s公仔箱論壇　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁公仔箱論壇1 K# @* J: l9 D2 W( @' q
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
. y! @/ h& o% k+ j/ Y6 Y5 ?# ~8 h5 P公仔箱論壇　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~公仔箱論壇( t; R( C& l! V- W1 [+ \
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