1--麻油鸡 tvb now,tvbnow,bttvb e3 f' _& I$ \. }
【原料】
* j6 s2 p2 M j( t/ T- H, Z1 `# x公仔箱論壇蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
- N* V* d' U) ?$ ?0 c" T3 ]5 B' ]tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R- \/ I' r" Y. h8 X
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
: w, _+ y& L5 H8 s8 b% S: i' o) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；公仔箱論壇- n( E0 `2 H2 c. b
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。5.39.217.77:8898" g0 u% L* A5 Z7 Y; T
2---姜汁热味鸡
7 }: b, m( A4 d/ }, ptvb now,tvbnow,bttvb原料】
* N4 H! H0 D7 I& H1 P2 S; y G5.39.217.77:8898净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
$ b7 X3 ~& f7 _- q a# G( P! Htvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
6 |- o* [* v6 c& t1. 将鸡肉斩成块；8 e M. z$ r% T; H
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；9 f7 e8 ~3 |$ g
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。8 O* d& C! y: M: k% H8 y; h k% J
【特点】公仔箱論壇! h$ Z5 U0 l7 A
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
, K% x" _% ]8 N) L0 F3---干烧鸡翅 5.39.217.77:8898) W4 j2 C. g" P3 s _
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb* E7 @- q( Q* w
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
& {! Z! k$ e; ~1 Q& qtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb# |6 Q. p+ S( U. b, H U1 ~+ h
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 tvb now,tvbnow,bttvb+ X" A( A& D6 G1 V* P
【特点】
+ o# E( T6 l j9 r9 r5 Q" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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