三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤公仔箱論壇: k5 x( K6 V; _3 Y1 D& `
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ q3 w* t- g- ], `% v9 j, Q
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冰花鸡蛋球7 T# o9 w- N8 a6 A: |9 z0 j
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
# W) n. Q9 A' V' W9 K l' u B8 o0 b8 J5.39.217.77:8898 做 法：
! |& K6 k9 T- S2 @! J 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* K' _. B; i2 P& j; K# m! J+ c' I
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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酸梅蒸鲢鱼& Y; O7 |8 T6 o2 H
主 料：鲢鱼。* e8 i" D8 ?7 m+ _1 t8 x
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。1 v6 s5 n6 ^7 H/ _, V' i* H
做 法：3 V' G$ Z; l# v9 X* H& A ~ S; M
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。5.39.217.77:8898 \/ V4 D. t: K8 V
& Y0 L' A' G. B! \2 p$ u, R公仔箱論壇 麻婆豆腐
/ `$ U/ `# V) [8 Z8 a) y8 j 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。5 l e% G3 T' l j
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z1 W8 F; R7 N' Q7 R
做 法：
% i( S4 `, r6 K& w公仔箱論壇 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。5.39.217.77:8898* c) F- A( g$ k; R1 W
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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# q: X( }/ i0 `0 m' l5.39.217.77:8898 凤豆腰花煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 O& I# j) N. U9 e
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
( E! W7 @: }6 l2 N0 otvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# [" ~8 r# \4 b/ c, |
做 法：9 |2 B A5 a* z5 Y* A: Z0 [2 f0 b
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
/ H. \2 v& J" c$ e0 I: p& l 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。5 b6 V1 B+ i5 @* m: q
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
8 }+ j! n: v" x' S5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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