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[烹飪技巧] 三口之家温馨晚餐

三口之家温馨晚餐NO:194—3菜+1汤
' B4 B5 [0 s- i  Y3 h& [. y" p0 Htvb now,tvbnow,bttvb  冰花鸡蛋球;酸梅蒸鲢鱼;麻婆豆腐;凤豆腰花煲;
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  冰花鸡蛋球
  r* m: ]9 [7 s+ z  主 料:白面粉6两(约240克),砂糖1两(约40克),鸡蛋4只。牛油1/2杯,清水2杯,香油少许,糖霜适量。公仔箱論壇- m, G' @2 r3 C: h% V" e2 m
  做 法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# P. |. [& f; o( [, V( `
  1、先将水、牛油及砂糖煲滚,改慢火,然后筛入面粉,逐只鸡蛋加入,用小匙搅拌至稠滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& X4 `" n7 d6 q( Z7 l9 Z
  2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内(“唧”即是“挤”),唧成圆球形放在锅铲上,再放入烧热的油锅内,用中火炸至金黄色,捞起后撒上糖霜即成。公仔箱論壇4 \. ~6 a/ y7 ~$ k' [: c* V9 H/ i6 W+ A
  
2 c' D! {8 R9 S" {! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, ^0 ?) D2 D: O
  主 料:鲢鱼。
* h7 S) q% x- D+ n# s: A6 ?; T5 Y% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  配 料:酸梅,葱段,豆豉,绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb  q+ a' k+ K- O0 Q3 o. a* ]' F5 K8 X
  做 法:tvb now,tvbnow,bttvb  }$ y/ \* c, c
  把鱼洗净,将酸梅、葱段置于鱼身,接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。8 \6 r+ l, K+ v. Z) A) r
  
' M/ c( ~1 c+ L5 Q. [% h公仔箱論壇  麻婆豆腐
* P4 T# z& c" R9 g2 E6 R) c' F  主 料: 布包豆腐4块(去水),猪肉2两(约80克),豆瓣酱2茶匙,蒜蓉1/2茶匙,花椒粉1/4茶匙,葱粒1汤匙,麻油少许。
3 d. |6 T" o; ?  _7 t4 H公仔箱論壇  配 料: 调味料:鸡汤1/2杯(或水),生抽,酒各1茶匙,老抽、辣椒油各1/2茶匙,糖2茶匙,盐1/4茶匙。芡汁料:生粉1茶匙,水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 y# Q1 e+ w' ]
  做 法:# Z+ H' x; a* R3 h0 B
  1、豆腐切成1/2厘米丁方,猪肉剁碎。
9 p2 ~% {5 Y! V! ]* D5 @) r  s: d% I2 `  2、烧滚油2汤匙,加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱,爆炒片刻,加入调味料,煮滚,放入豆腐丁,改慢火煮至汁液变浓,调入芡汁料,放下葱料、花椒粉、麻油,拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 g) ?+ U/ ~4 D% y- a) @
  
* g# N" x3 Y6 E* i+ n4 w0 _  凤豆腰花煲
6 s5 D, b, a* d9 c" \! a" D  主 料:猪腰2只,大豆芽菜4两(约160克),冬菇4只,干葱头4粒,葱3条,姜适量,甘笋花少许。5.39.217.77:8898- _' W, b+ y7 W3 t4 I2 [, G
  配 料: 调味料:生抽1/2茶匙,蚝油、芝麻酱各1/2汤匙,黄糖粉1茶匙,清水3汤匙。腌料:姜汁1/4茶匙,盐、糖、生粉各1/2茶匙,蒜蓉1茶匙,胡椒粉、酒各少许。芡汁料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,清水3汤匙。
7 g, {7 [" `' [5 J9 B4 r  做 法:
  @8 b0 @8 s- R& ]* `; ?1 T! @9 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、冬菇去蒂,浸透切粗条,用少许生粉、油拌匀。
9 k/ G! ^, p" D& M/ g  2、大豆芽菜摘去尾部,洗净,用姜片和油炒熟备用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; \2 C; D% k3 Q% O% N
  3、猪腰横切剖开,去白筋,划花,切件,用盐擦过,洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干,加入腌料拌匀。
+ n8 z& Z; J) n" p  4、烧热油2汤匙,爆香干葱头,下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出,慢火煮8分钟,再下猪腰、大豆芽菜和芡汁,待滚。
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