三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤公仔箱論壇2 ]/ t* o/ W$ H5 F+ V2 G
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球3 M8 c6 U" @2 W9 j6 M3 D
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。tvb now,tvbnow,bttvb) v8 j* U1 I% A
做 法：) C1 E" D2 R. O8 u( n. O
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。tvb now,tvbnow,bttvb# j0 \# |# F2 B; ^1 [+ t
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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! d" A. P' u+ R' W# x 酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 z4 d! a/ W3 [1 o% j$ [: c
主 料：鲢鱼。 r! C S$ y+ E! t$ z
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 U) t: C5 U1 ]4 j
做 法：5.39.217.77:88985 n6 g2 O# _3 Q! ]0 }/ G1 |" B
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' F+ f( Y7 J1 ^/ h& {9 @$ v
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麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 M+ H0 J. A. i
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。5.39.217.77:8898+ K! s1 ~# `2 m8 Z
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
$ @# Y2 m- e0 {3 W0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
8 C* b% I/ h2 A. T( S* g# j/ l公仔箱論壇 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
# V3 w) R: S. z; P+ T5.39.217.77:8898 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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4 ]( P5 x, g5 S$ Etvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲
( ?7 f7 [( E H _9 s 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。3 {8 @. s9 s' x: P9 d/ k7 D; c
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。3 ^$ W, g: l3 Z& @; w$ ~
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; V5 m0 |1 P8 a: a E; e
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ K' a) L) }( G( u
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。, s$ |* B1 \, W/ x. N" B+ S
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。- i0 {4 H2 P/ t1 d
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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