三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
2 _% g4 m( F) O# X. E1 g8 Z6 @$ c/ @公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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1 d2 J$ }' F8 A4 N4 k5.39.217.77:8898 冰花鸡蛋球公仔箱論壇+ s$ i# U1 y, }
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。5.39.217.77:8898/ T5 o% C: N! i% ^+ |/ V3 d7 k9 i+ J5 S
做 法：
9 c3 {8 B5 D" U公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。tvb now,tvbnow,bttvb% b6 t' z" N9 a" P, P: E
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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7 g3 K) L( n$ T! e2 a. e5 O3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅蒸鲢鱼& g r( z' Y, U
主 料：鲢鱼。: `' Q" u. q8 o$ y2 e: l/ n% M; F
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。1 O& [* X6 ]. j. d
做 法：
3 k( M7 @9 K6 j- L `6 A1 |2 ^4 O1 u公仔箱論壇 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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# z0 r7 Z3 l! _* {1 ^6 D 麻婆豆腐
j- Y) @8 T3 A1 j" R/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
. D( {* h4 U4 B/ N 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
; ^/ ~1 k7 H) v& D 做 法：
# Y6 x9 ], W* d+ o# b1 L6 t) E! q5.39.217.77:8898 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
; q7 `) _2 P w9 e3 S* j1 W5.39.217.77:8898 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V) C4 m* T* a6 e4 O
1 p2 |% W4 u5 h. | 凤豆腰花煲
& r% F, L0 S4 P bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
$ p; c9 w7 w+ _5 M公仔箱論壇 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
6 [* x* p/ ]( W# F. U6 ^ 做 法：
" V2 \8 D! i0 B; l7 N3 O: G; j 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
' T I1 F9 t: y D* p$ ]tvb now,tvbnow,bttvb 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 Z( Z# o5 l
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。5.39.217.77:8898. ?1 Z. @- I4 |; ^3 p/ t5 F/ v5 h
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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