三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
( ]' V' O) f: E- u6 T公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；! _: P' r) E0 k. b- ~
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冰花鸡蛋球
! [0 o+ q1 A: S$ Y/ }1 Y3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。0 E2 n; m6 f6 s
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb8 {- [/ v0 y0 Y% @8 A% d
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
' ]6 t$ g2 U0 k 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb, \) N9 ]3 h1 I2 B( K7 q
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酸梅蒸鲢鱼
' k( G1 z8 S; w4 D7 f) S2 a1 \4 F; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：鲢鱼。
& }/ m! c0 d k: x5.39.217.77:8898 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。4 @& E) n q% v: v. y/ |) u
做 法：公仔箱論壇8 C; r- {! ^9 S4 h& {. k1 V5 i5 H) ?
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。- E, F3 k# d- m) }5 N4 x
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麻婆豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- ?* v& @4 n. I" J M
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。tvb now,tvbnow,bttvb- h+ A# n* g1 A
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
' g% k7 e, }1 [" l. j. [) Ctvb now,tvbnow,bttvb 做 法： F0 F1 D% q4 k3 ^
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
0 S, @% J1 l4 Z, R; G+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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2 Q* r* h# [5 }+ u# {3 Z公仔箱論壇 凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. t& N o/ k, \# R+ L
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。) w; ` _. g9 s( ^, N; c4 w
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。5.39.217.77:8898& ~8 P9 e5 \. [: l0 H, O; z
做 法：
, p+ q$ Y9 s- L: b) N) jtvb now,tvbnow,bttvb 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y. p3 B% L3 E2 {" I' S. L
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 a9 o! G) `+ q, S
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。3 z" H; u V% r9 e; J& e6 \' J
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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