五花红焖肉[6P]
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# E* L$ R3 c8 g; ]8 J 那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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主料：带皮五花肉
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3 l* E: Q' a1 T( \3 I# C: ?' F/ n 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 # o; d' f: ]7 u( i$ H. D* U
2 N) n \5 q2 P 作法： - @6 S T' C" ]7 [4 U8 N
s3 ^% O' y, t公仔箱論壇 1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； 5.39.217.77:8898 ?3 Z) v& `2 l$ r
6 i' |2 D; c1 n* g; Q7 B5.39.217.77:8898 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； % P- K( c& W) z n( x
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； 公仔箱論壇: l7 N) J3 Q& y x
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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, R+ k/ ~5 W+ z: W( Xtvb now,tvbnow,bttvb 6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A+ P% e2 }3 t& w
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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