春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
0 O7 m& ]0 d2 l- N. O/ M烹制材料（两人份） 3 ?2 G- b# w$ x! s% \
材料：
' O) U& ~- t; X8 [# W N春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) tvb now,tvbnow,bttvb0 j7 D7 n7 ]+ x& c4 ]
调料：
, X4 d, G& b: W2 Y+ Q- E油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) ' b# x5 b0 b# p# p
+ K* o* ]1 j+ `2 G9 ~4 V, ^5.39.217.77:8898http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_1RNuQ20C.jpg公仔箱論壇. { R/ f( H$ n! K- ?
% T0 x+ Y- W+ b9 _/ V3 P4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 : w# E: A# \7 _3 J
http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_PkFw8i84.jpg公仔箱論壇 r" w, z: f/ C4 W G9 r
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 ; Z$ R# [) X* d! U
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 ) a/ H6 R9 p4 `& V! z
" P! s, h% P, D0 y2 f$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_49oeAA0A.jpg5.39.217.77:88986 Y$ o* F1 A# E) K; g% D
; L9 m# C3 B8 c5.39.217.77:88984 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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1 D( \1 P F' Y5.39.217.77:8898http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_CKOCF7t0.jpg
p% g* w; u' t( G' T' l3 y' |' U5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 公仔箱論壇 a& \* G; r. f( v$ T- ^
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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