春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
: d/ J. M# L% A$ G9 m6 f5 Ctvb now,tvbnow,bttvb烹制材料（两人份）
& D! H: a# B4 n9 ~材料：
, ]$ f5 ] J- [- a( J. x4 G( r) y5.39.217.77:8898春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) . Z1 {& `1 d, g7 f; \# G* c$ t% X6 e
调料： 公仔箱論壇3 [7 v' o; M) i, ]3 n( {, h7 z
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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5 |. g* U" W) E1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 9 M9 S+ L/ R+ M" k7 F* D+ d
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2 ~( t! I, D4 o; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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2 e# X3 [- c0 v- n! L7 dtvb now,tvbnow,bttvb4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 ' ]/ c, P/ v+ n+ e q# x1 Y0 i0 u, ?
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; |4 N5 z1 a/ y- C+ Ztvb now,tvbnow,bttvb5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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