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[中式食譜] 春笋炒蛋[6P]

春笋味道清淡鲜嫩,不仅含有充足的水分和植物蛋白,还富含纤维素,常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜,春笋爽脆鲜美,炒蛋蛋香浓郁,两者入菜后鲜味被提升到极至,是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
1 C7 Q. Q& w* C2 z+ D5.39.217.77:8898烹制材料(两人份)
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& O, [# w( J$ l0 W: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
, Y# S3 ], P+ B, D公仔箱論壇调料: 公仔箱論壇9 q% X! V+ k/ y6 W1 Q; t
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)   5.39.217.77:8898) b* o$ w, Q) a* y) d) W
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1 春笋洗净,放入沸水中汆烫2分钟,捞起过冷河沥干水;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 公仔箱論壇- m3 f" o! T0 [3 \
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; V1 e3 N5 y: I5 j+ D! h" ]5.39.217.77:88982 春笋切成小圈,葱切成葱花,鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐,搅打均匀成蛋液。
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/ T, A. r, l4 S7 O" I+ h& N) H( h. C公仔箱論壇http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_0c6rKkra.jpg公仔箱論壇. D! t3 w% d: M8 w
3 烧热锅内5汤匙油,倒入蛋液摊平煎成蛋饼,熄火用铲子切成块状,盛起炒蛋待用。
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5 x+ g- N6 d5 d" w7 a公仔箱論壇4 续添1汤匙油烧热,爆香葱白,放入春笋翻炒60秒,加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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5 倒入炒蛋拌炒均匀,浇入生粉水勾芡,洒上葱花,即可上碟。 6 T. h) ^  R! ?  O6 M) n
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