春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
1 C7 Q. Q& w* C2 z+ D5.39.217.77:8898烹制材料（两人份）
' e0 K8 ~+ P, m1 E* r9 ~+ k5.39.217.77:8898材料：
& O, [# w( J$ l0 W: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
, Y# S3 ], P+ B, D公仔箱論壇调料： 公仔箱論壇9 q% X! V+ k/ y6 W1 Q; t
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 5.39.217.77:8898) b* o$ w, Q) a* y) d) W
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http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_1RNuQ20C.jpg公仔箱論壇1 Q: m3 D' s2 o- i6 V- V- Y$ q8 P
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 公仔箱論壇- m3 f" o! T0 [3 \
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; V1 e3 N5 y: I5 j+ D! h" ]5.39.217.77:88982 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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5 x+ g- N6 d5 d" w7 a公仔箱論壇4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 6 T. h) ^ R! ? O6 M) n
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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