[中式食譜] 酱汁煎鱼

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http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/22/xinsimple_59202022215113703061515.jpgtvb now,tvbnow,bttvb; C2 ]9 L2 l% S1 ]) Y# d; o
做法： 6 Q1 ~2 d( F* ^$ |/ X1 x
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- E( a5 i! G0 ~# C7 xtvb now,tvbnow,bttvb    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。
% M  G( @$ M) a" a3 n; Y+ H公仔箱論壇    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
! Q! ^2 G0 h" \- B. W9 u5.39.217.77:8898http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/22/xinsimple_0120202221512203816117.jpg5.39.217.77:8898! ^, C: H$ t( Z# `4 G( K7 m# N
   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露5.39.217.77:88980 ]+ R' n- }# r2 r7 v! J
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& a  A) N' g+ \) R* b   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。5.39.217.77:8898% O! `4 T& d+ N: B4 g
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5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃