金针菇番茄汤[7P] tvb now,tvbnow,bttvb3 K2 O' g" J* |9 f# Z7 k( ^
% J. E- K1 s% @6 m N; k5.39.217.77:8898烹制方法（三人份） 5.39.217.77:8898( h! |! C# W$ X" h6 m% F
. `/ x' v! g9 ~$ c$ Y9 N 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 s# }, L( i! k. c
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)2 ?6 o! K+ R [
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& Q! S6 ?( ^2 e; O
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1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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% a/ S) W5 Z u# |. @5.39.217.77:88982 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。5.39.217.77:8898( p, s( t8 f% h
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
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+ n: q# h7 y5 M6 B8 P5.39.217.77:88984 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 ( _9 g/ Q. f; ?! F- O2 I2 y
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# t3 Q, z' E. R* u& a7 T' X5 r# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^% |. X" L0 W' Y! z# V% j7 R
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb, h; I) @: l+ {. K! m1 b& D" w( D% i9 f
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3 J/ n4 P: o6 `: |3 F- L5.39.217.77:8898厨神贴士
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' [; d1 x' S$ F4 R1 S5.39.217.77:8898 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。/ c L" d* A5 N4 d8 }$ ^9 |
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb- k. ^# }. y8 B* `: l
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。公仔箱論壇" u* C0 R% O% M; @6 G Z0 P& B
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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