金针菇番茄汤[7P] tvb now,tvbnow,bttvb) m, ?5 D. d+ n3 X/ b! g- n
" G! `5 _" m: r烹制方法（三人份）
6 l& D! n2 Y- A3 F: S& }公仔箱論壇! S" t7 @- W! Z. X8 M0 a! i
材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)公仔箱論壇8 z- x) P4 ~3 X, ^
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
* r) p8 A1 W1 O1 @& a: D9 k 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)5.39.217.77:8898/ ]) U% Y: [# ]& A
/ e0 S6 V; s( @$ p# e( V( `6 }
# b& M* l3 |- o J 5.39.217.77:8898; y* d: O, x& A3 L. o# ^
5.39.217.77:8898( L7 ]3 P0 G% D: l5 ~
1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
Q5 i. r$ g( |tvb now,tvbnow,bttvb
6 h3 e- I5 j3 a3 P8 x' I 3 ]$ Z2 K" V0 D& M! ~
, ?, `" ~/ \& n) {- O2 Z8 e/ p. x2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
9 M2 @ b5 ?) {: Y& s1 ]: k$ D* O& @5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 _: {6 N; j5 g0 T
0 F2 h: P& h+ x2 |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 U4 T. s/ x* t
3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
4 J- ]6 t! e9 p/ ntvb now,tvbnow,bttvb+ b) p) u8 ? _0 \
 公仔箱論壇! X+ V" }# P, b7 E! i2 ^
5.39.217.77:8898- Y/ U; Z0 Y+ g1 t/ Z
4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 x6 x( @! R% r9 ^
( x& {, }2 r" j& u/ e5 {5.39.217.77:8898 ! G; y- c6 W( ^
( H' Y0 g! T& o3 k; k# @tvb now,tvbnow,bttvb5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
' {/ a+ Y C' U; |8 h# [5.39.217.77:8898
/ x$ J( N& d; M `; c ( g, t, {, ] ~; `% U
4 V( c# p# V. y0 F6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb- E' e& W- |4 ^3 i
w5 g2 X4 j: m! w3 U0 S u \公仔箱論壇4 S0 ]) d6 _! h9 ` j
厨神贴士公仔箱論壇5 ]0 X6 P: W- p0 j6 j
tvb now,tvbnow,bttvb2 K3 L* a- D3 ]8 h( W5 g. o- Y
1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
4 |2 W2 `- _' U. y& y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。 `+ O8 n2 r2 r
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
9 y! O" P; J# E5 }5.39.217.77:8898 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
| 