金针菇番茄汤[7P] - C" e- K7 u! X% a) u
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烹制方法（三人份） 公仔箱論壇& b. C, s! B n2 @0 s; Q
4 m- p2 u9 y3 y1 H% n- U" A e+ ~/ v1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
: O7 K* W }8 A/ q5.39.217.77:8898 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb% I+ P f' w. e) S5 m
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb: {5 L% D+ e. c8 L8 @
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: V; r. H% q2 H R7 s C1 q' ]1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。5.39.217.77:88982 m+ I9 F3 D8 O
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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1 ~7 D4 c ^( i5.39.217.77:88983 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。5.39.217.77:8898) f7 o" H# l% i
% S0 \8 T# K; j9 s' n9 Y5 O8 _/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 @$ l; |7 G8 k
0 V3 }0 Z0 I2 D0 utvb now,tvbnow,bttvb4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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* x9 K) a. r: z5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
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1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
, J6 j s/ U3 U 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。5.39.217.77:8898! W$ J- h4 s/ n& m: _; }
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
) P1 B4 Y C X4 D+ c1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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