东北乱炖做法的做法[2P] 
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- ~( ?3 I* u6 @, y4 I4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。东北乱炖做法 5.39.217.77:8898) X9 s, ]/ d1 w7 D6 x. T& X |
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原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
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# n! l; L' E* v' ~. G乱炖的详细做法：
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6 t, y$ p2 |2 L. Y7 N# |tvb now,tvbnow,bttvb西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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* [# D6 |: X! E" u6 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: w4 p/ d& _- T5 w$ H% ~; u
然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
$ k5 l' k9 m: F, etvb now,tvbnow,bttvb把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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, u* e6 y3 c/ D8 [等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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4 Z z/ u+ j) S( ]+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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0 s/ U7 O- q$ ] c# d% h公仔箱論壇这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb, k6 t9 J# }+ x& R6 g* W
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其他几种乱炖的做法：
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1 s* Q8 A0 k X% x f9 @( q& D R乱炖做法一： tvb now,tvbnow,bttvb$ a$ U3 n' s- v! t& `' ` S
* b, r7 T. k- K9 v u @( A9 z! htvb now,tvbnow,bttvbA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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S/ P- Z( w5 X) l/ Y3 q材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 V7 M- t( _: w
# h% q: l9 L8 m2 X: x! h1、炒锅底肉：5.39.217.77:88982 E* |7 b5 R! d+ }( \
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q1 v' E/ g5 {6 W
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
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放入大酱、葱花翻炒/ {- k. s$ A( m8 G/ ?* |& B
) g) ~4 @0 X" o2 q" ?: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入西红柿继续煸炒出红油公仔箱論壇4 T, L& R C# C; N: u5 ]
7 Y$ \- v4 l- E3 o% T# E- \tvb now,tvbnow,bttvb放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟5.39.217.77:8898: v/ V; v/ i& A& F8 o5 d
4 S) k; r" c/ L公仔箱論壇2、放蔬菜：
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2 H9 [8 |: o. [5 I9 h公仔箱論壇先放入土豆
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟3 M- Z3 B8 {0 M4 e9 U
7 [ a5 h6 M" L0 P. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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1 [! ^& x5 V8 O7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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5 l! ?+ s, Y( a1 R* a( Ztvb now,tvbnow,bttvb乱炖的做法二：
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原料：
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。tvb now,tvbnow,bttvb8 S# j+ @9 X o4 I) s* q- |
; c) \9 \- D5 c X& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要是喜欢吃粉条也可以加一些。8 d: D/ e7 b# k( ~, O
" S) F- p, g' Z( A$ U葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
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肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。5.39.217.77:8898% D* Z1 @- q3 _! d
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步骤：5.39.217.77:8898! u( e) {0 z$ ~( D. ~) T9 |
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。公仔箱論壇! |, [! P `/ h
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当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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' P2 [" ^ X" l2 `: b C) z8 t炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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7 p3 D" m* R0 G3 }) f公仔箱論壇再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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7 D; q" Y% N4 g/ b6 }' m4 {" h3 @5.39.217.77:8898加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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7 i# `! S2 B: \3 G9 [4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等要出锅时放入鸡精就可以了。5.39.217.77:88988 z) w) r) ^- M: o' I4 Y2 g7 A, X
/ A! e" S6 D+ W, q) Z当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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